Hvem liker ikke Honey? Delikate kaker med en delikat aroma av honning og luftkrem. De færreste vil være likegyldige til denne duetten! Jeg tar for meg søt tann karamelloppskrift på den berømte kaken.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- På syv runde kaker, i form av 24 cm:
- Mel - 390 g;
- Sukker - 150g;
- Smør - 110g;
- Egg - 2 stk.;
- Mørk honning - 3 ss.;
- Brus - 1 ts, innløs.
- For krem:
- 500 ml fett rømme;
- Sukker.
Bruksanvisning
1
La oss starte med karamell. Hell sukker jevnt i en kald kasserolle (helst stål, for å se fargen på karamell) og sett på høy varme. Så snart sukkeret begynner å smelte og det kommer en fargeløs sirup fra kantene, reduserer vi varmen. Med de første tegnene på gullethet, fjern den fra bålet og begynn å tippe stuepannen langsomt, deretter den andre. Når sukkeret har løst seg helt ut, fjern det fra varmen, la det avkjøle et par minutter. I mellomtiden kan du smelte oljen i mikrobølgeovnen.
2
Vi blander varm karamell (det er viktig at karamellen ikke fryser fra kontakt med kalde ingredienser) olje og honning. Hell karamell i kalde retter, og rør om til den er jevn i 6 minutter. Tilsett egg og en tredjedel av melet, og vend det til en homogen masse igjen. Vi blander i brus, blander kort til de er lette, i omtrent et minutt. Tilsett resten av melet, form en homogen masse, legg det på bordet for å avkjøle.
3
Deigen er avkjølt, den holder seg ikke til hendene dine og oppfører seg perfekt når du kjevler. Del i like deler og rull. Stek hver kake, hakket med en gaffel, i 5 minutter ved en temperatur på 160 grader. Mens de er varme, er de ganske plastiske og veldig enkle å skjære i form. Vi vil hogge stiklingene og senere vil vi bruke dem til dekorasjon.
4
For fløte, slå rømme med sukker etter smak. Vi belegger kofferten og la den trekke først i 3-6 timer ved romtemperatur, og setter den deretter i kjøleskapet om natten (minimum 8 timer).
Bon appetitt!