Borsch tåler ikke hastverk - min bestemor lærte meg. Og jeg er helt enig med henne. All annen suppe tillater jeg meg noen ganger å piske opp, men borsch er en hel handling og magi. Det skal bare startes i godt humør. Han må bli likt, og de trenger å glede seg over kokeprosessen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Rødbeter - en stor eller to middels
- Kål - etter smak, men det må det være
- Potet - omtrent fem mellomstore knoller
- Oksekjøtt, svinekjøtt, fjærkre (velg etter din smak) - ca 800 g
- Gulrøtter - en liten
- Løk - to middels løk
- Tomat - 1 stk
- Hvitløk - 5 fedd
- Massevis av dill eller persille
- Syltede agurker 2 stykker og et halvt glass saltlake under dem
- Rømme til dressing
- Volumet på disse produktene er designet for en panne på fem liter, borsjeten er veldig tykk. Hvis du liker mer væske, kan du redusere antall produkter.
Bruksanvisning
1
Vi renser rødbeter, skjærer dem i terninger, legger dem i en gryte med vann og setter fyr på.
Hvis du koker med storfekjøtt, legger du kjøttet med rødbeter. Svinekjøtt og fjørfe vil vente.
Ikke glem å salt!
Ikke plukk opp en full panne med vann - vi har fremdeles mange ingredienser foran, alt må imøtekommes.))
Vi venter på å koke, koke i omtrent fem minutter og fortsette til neste trinn.
2
Legg nå kål og kjøtt (svinekjøtt og fjærkre). Vi lar det også koke i 5-10 minutter.
3
Mens potion vår brygger i en panne, forbereder vi en stekepanne i en panne.
Brun den hakkede løken og revet gulrot i pannen. Tilsett deretter den terningkastede tomaten, urtene og stek til den er kokt.
For en rikere smak, tilsett en skje med tomatsaus eller ketchup på slutten.
4
Når kjøttet nesten er klart, tilsett potetene (kuttet igjen i terninger) og la det koke tiden også.
5
Og nå det deiligste.
Når borsken vår nesten er klar, tilsett alt vi har igjen, og som gir potion vår en utrolig smak: stekt, finhakket hvitløk og agurker, tilsett et halvt glass saltlake under agurkene. Vi setter den på en sakte sakte brann, dekker den og lar vår smakigste borsch i verden være mørk i 10 minutter. Det kan ta lengre tid hvis du har nok tålmodighet.
6
Og nå får vi platene og koser oss!
Ikke glem å legge til en skje med rømme og dryss med de resterende urtene.
