Salat "Sild under en pelsfrakk" har vært kjent i lang tid, men plager nesten aldri. Det er et ufravikelig attributt for ethvert høytidsbord, spesielt nyttårsdag. Den mest kjente og ærverdige tradisjonelle versjonen av salaten er "Sild under en pels."
Velg oppskriften din
Du trenger det
- • poteter -2 stk
- • sild - 1-2 halvdeler (filet) sild
- • løk - 1-2 stk.
- • kyllingegg - 2 stk.
- • rødbeter - 2-3 stk.
- • 1-2 gulrøtter
- • majones 5-7 ss. l.
Bruksanvisning
1
Matlagingen begynner med kokende grønnsaker. Lette grønnsaker (gulrøtter og poteter) kokes i en egen panne fra rødbeter. Den omtrentlige steketiden på grønnsaker er 30-40 minutter. Kokte grønnsaker i en skall, "i uniform".
2
Mens grønnsaker kokes, kokes kyllingegg i saltet vann og skrell løk. Sildefileter frigjøres fra frøene, og etterlater bare de minste. Skjær sild i små biter med en kniv. Hakk løk fint og fint, på et middels rivjern, gni grønnsakene separat: poteter, gulrøtter, rødbeter.
3
Etter at alle grønnsakene og fiskene er klare, begynner du å samle salaten. Prinsippet med å sette sammen salaten "Sild under en pelsfrakk" er lett å huske: grønnsaker legges fra lys til mørk. Et lag sild, løk er spredt på fatet, litt smør det resulterende laget med majones som lager et nett. Deretter spredte de kokte potetene, hakkede eggene, revne kokte gulrøtter og rødbeter.
Ikke glem å følge hvert lag grønnsaker med et tynt majonesnett. Det øverste laget av silden under pelsen er alltid rødbeter, på toppen av salaten hell rikelig med majones og la den brygge.
Vær oppmerksom
Salaten er ikke saltet, fordi takket være sild og majones vil riktig mengde salt være til stede i den.
Nyttige råd
• For at rødbetene skal koke raskere, kan du bruke det kulinariske trikset: koke rødbeter i 30-40 minutter, og hell deretter veldig kaldt vann. Med denne metoden når rødbeter raskt ønsket mykhet.
• For salat er det bedre å bruke litt saltet ferdig filet. I dette tilfellet viser salaten seg å være spesielt øm, aromatisk og velsmakende.