Vi er så vant til å bestille Caesar på restauranter, men vi spiser den ofte klassisk, og det er en Cæsar-oppskrift som inkluderer ansjos. Hvordan koker Cæsar med ansjos?
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 350 g romineblader
- - 120 g parmesan
- - 2 egg
- - 1 pakke kjeks (150 g)
- - 60 g ansjos
- - 3 fedd hvitløk
- - 1 sitron
- - 3 ss. l. olivenolje
- - 2 ss. l. majones
- - 1 ts sennep
- - salt
- - pepper
Bruksanvisning
1
Skrell hvitløken, hakk den veldig fint eller pass gjennom hvitløkspressen, ha i en salatbolle.
2
Skyll salatblader under en strøm av kaldt vann, tørk under naturlige forhold på et lunt sted, best på et vindu. Grovhakkede eller hakkede blader, ha i en skål hvitløk.
3
Hell vann i pannen, ha egg i den, ha en halv skje salt slik at eggene ikke sprekker, og bring deretter vannet til å koke og la eggene koke i 7 minutter. Fjern de ferdige eggene fra varmen og sett den under kaldt vann, avkjøl, skrell og kutt i terninger.
4
Caesar salatsaus er enkel å tilberede. Ta 1 sitron, skyll den, kutt i to. Klem saften fra en halv sitron, hell den i en liten beholder. Tilsett ansjos, majones, olivenolje, pepper og salt til sitronsaft, bland alt grundig.
5
Ha egg i salatskålen, krydre salaten med den tilberedte sausen, bland alle ingrediensene.
6
Riv parmesan på et grovt rivjern, dryss salat på det, tilsett kjeks, bland litt. "Cæsar med ansjos" er klar.
Nyttige råd
Du kan lage kjeks selv. For å gjøre dette, ta en brød eller hvitt brød, kutt i terninger og sett i ovnen til tørk i omtrent 10 minutter. Og du kan koke dem på en annen måte - stek i en panne med smør.