Det er mange oppskrifter fra fisk. Men i motsetning til retter som er kjent for kjøkkenet vårt, kan du lage en krydret rett - marokkansk fisk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - havholdig fisk - 700 g;
- - store gulrøtter - 1-2 stk;
- - Bulgarsk pepper - 3 stk;
- - varm rød pepper - 1/2 pc;
- - tomat - 2 stk;
- - hvitløk - 10 fedd;
- - koriander, persille - 1/2 gjeng;
- - sitron;
- - salt;
- - solsikkeolje;
- - kniv;
- - skjærebrett;
- - en stekepanne med lokk.
Bruksanvisning
1
Havfisk (oljeaktig ideell) vaske, rengjøre og skille møne og bein. Den resulterende fileten blir delt i porsjoner.
2
Vask gulrøtter, skrell og gni på et grovt rivjern. Hvis det ikke er for hånden, smuldre tynne sugerør. Vi kuttet syv hvitløksfedd i 4 deler.
3
Vi skjærer paprika i tynne strimler og sirkler (det er bedre å ta flerfarget) og halvt varmt.
4
Skorpe tomatene med kokende vann, fjern skinnet forsiktig fra dem og skjær av tynne sirkler i henhold til antall fiskestykker. Skjær den resterende tomaten i små terninger.
5
Grovhakk persille og koriander, hakk de resterende 3 fedd hvitløk.
6
Varm en liten mengde solsikkeolje i en panne og stek den hakkede hvitløken (7 stykker) til den er gylden, tilsett gulrøttene og la det småkoke i 2-3 minutter. Så tilsetter vi pepper, terninger og litt salt, slik at grønnsakene forblir undersaltet.
7
Legg fisken på grønnsakene, legg en sirkel med tomat på hvert stykke av den oppå, tilsett salt og hell varmt vann på fiskenivået, dekk pannen med et lokk og la det småkoke i omtrent 15 minutter over middels varme. Fjern deretter lokket og la det småkoke til vannet er igjen 1/3 av det opprinnelige volumet. Dryss retten med urter og hvitløk, hold den under lokket i et par minutter og skru den av. Marokkansk fisk vil være et flott tilskudd til ris og potetmos.
Vær oppmerksom
Retten vil forbli krydret, men vil være mindre krydret hvis varm pepper erstattes med malt svart pepper.