Veldig velsmakende og sunn fiskerett som vil dekorere både et festlig og hverdagsbord. Det tilberedes ganske enkelt og raskt. Selv de som ikke liker fisk, vil like den.
Velg oppskriften din
For å lage fiskepudding trenger du følgende ingredienser.
For 4 porsjoner, må du:
- fiskefilet - 400 gr. (du kan bruke hvilken som helst fisk, til og med rød);
- egg - 2 stk.;
- melk - 1 glass;
- hvetemel - 2 ss.;
- smør - 20 gr.;
- rømme - 2 ss.;
- ost - 50 gr. (du kan ta mer);
- Friske urter - etter smak.
Komme ned til matlaging
Skjær fiskefileten i skiver. Hell litt vann i bøtta og ha fisk i den. Kok den over svak varme i 5-7 minutter. Da må fisken avkjøles og føres gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blender. Varm opp melk, men ikke koke. Legg mel i det, bland til det er glatt, hell rømme. Sausen viste seg.
Skille de hvite fra eggeplommene og slå i et tykt skum. Legg fisken i en panne, tilsett myknet smør, eggeplommer og bland alt. Deretter introduser du proteinskummet forsiktig og bland forsiktig. Ha den resulterende massen i en kjele eller panne med et avtakbart håndtak, hell sausen kokt tidligere og dryss revet ost over. Stekes i en ovn forvarmet til 180-200 grader til det dannes en vakker skorpe. Ferdiglagd fiskepudding kan drysses med friske urter og serveres både varmt og kaldt.