Vet du ikke hva nytt og uvanlig å lage mat til ferien? Så lager du lakse rull. Jeg tror mange vil like det, spesielt fiskeelskere.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 store laksefileter, 450 g hver;
- - flyndrefilet - 250 g;
- - nyfrosne grønne erter - 300 g;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - ferskt hvitt brød uten skorpe - 250 g;
- - melk - 100 ml;
- - eggehvite - 1 stk;
- - persille - 2 grener;
- - muskatnøtt - en klype;
- - olivenolje;
- - salt;
- - pepper.
Bruksanvisning
1
Hell vann i en panne, salt det. Så snart det koker, dypp de skrellede gulrøttene i den og stek i 10 minutter. Etter at gulrøttene er avkjølt, kutt den i små terninger. Ta en annen panne og kok opp frosne grønne erter i 6 minutter, og avkjøl den deretter. Med persille må du gjøre dette: vask, tørk, del opp i blader og skjær dem.
2
Deretter må du suge kjøttet av hvitt brød i melk. Flundfilet vil spille rollen som fylling, så du må hakke den i en blender til en puretilstand. Bland følgende ingredienser: fiskpuré, lettpresset brød, muskatnød, eggehvite, kokte grønne erter, terninger gulrøtter, persille, salt og pepper. Bland den resulterende blandingen grundig og deretter i kjøleskap.
3
På en av laksefiletene er det nødvendig å skjære et langsgående stykke, hvis bredde er omtrent 3 centimeter, der den tykne delen er lokalisert. Som et resultat bør magen og ryggen være lik tykkelse.
4
Den andre laksefileten må også kuttes, men bare litt annerledes. Der den tykne delen av fileten er plassert, gjør du dype langsgående kutt på venstre og høyre side, slik at 1, 5 centimeter blir liggende til kanten. Åpne kuttene.
5
Legg den kokte fyllingen i midten av den første laksefileten, men ikke alle, men bare halvparten. Det må legges opp på en slik måte at det gjenstår minst 5 frie centimeter på hver kant. Legg deretter på fyllet det filetstykket som er kuttet.
6
Legg den gjenværende fyllingen på et stykke filet og dekk den på toppen med en andre filet. Nå må du fikse filetens kanter med tannpirkere av tre. Smør fatet med olivenolje, pakk inn med folie, og send deretter til ovnen i 35 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter at tiden er gått, trekk ut rullen og avkjøl. Skjær i små biter når du serverer. Laksefestrull er klar!
