Så grillsesongen har kommet. Det har lenge vært vanlig å åpne den i begynnelsen av mai. Noen gjør dette i naturen, og noen i landet. Shish kebab er en favoritt rett av alle ferierende. Denne tradisjonelle, rustikke retten er perfekt: grillgrønnsaker.
Velg oppskriften din
Grillgrønnsaker er det perfekte supplement ikke bare til grillmat, men også til forskjellige fiskeretter. I dette tilfellet snakker vi om fisk tilberedt i et røykehus eller på trekull.
Hvilke grønnsaker skal brukes til steking på grillen? Dette er alles personlige smak. Ideell å bruke: maiskolber, aubergine, poteter, tomater, ung zucchini, paprika og til og med løk. Du kan steke dem hele. Men mange er kuttet i to eller ringer.
Steking skjer selvfølgelig på kull, og ikke på åpen ild, slik mange kanskje tror. Grillen skal være plassert minst femten centimeter over kullene.
Før du legger grønnsaker på et trådstativ, må de smøres med smør eller solsikkeolje. Salt litt mens du steker. Olivenolje er også egnet. Noen kjennere av landlig rekreasjon bruker soyasaus. Smører du grønnsaker med soyasaus, bør du ikke skynde deg med tilsetning av salt.
Grønnsaker legges på en allerede varm grill. Steketid avhenger i stor grad av hvor mye varme som kommer fra kullene. I gjennomsnitt tar det bokstavelig talt 7-8 minutter. Det vil si at i flere minutter blir grønnsakene stekt på den ene siden, flere minutter på den andre.