Et lurt ordtak om å bane vei til hjertet gjennom magen er relevant for både den sterke halvdelen av menneskeheten og den vakre. Still spørsmål: hvordan du kan overraske en jente og hva du skal lage mat til middagen, kan du henvende deg til fransk kulinarisk. Det er generelt akseptert at franskmennene lærte den første i verden å spise velsmakende mat og få ekte glede av mat.
Velg oppskriften din
Hva du skal lage mat som hovedrett
Som hovedrett til lunsj med jenta, kan du lage fisk. For eksempel en flyndre i en souffle laget av ost. Denne lette og delikate parabolen med fransk mat vil sikkert glede representanten for den vakre halvparten av menneskeheten. For å forberede det trenger du:
- 4 flundfileter;
- 6 rå eggehviter;
- 4 rå eggeplommer;
- 150 gram hard ost:
- 3 ss smør;
- 2 ss sitronsaft;
- malt hvit pepper;
- salt.
Først av alt, vaske filunden, tørr. Salt, pepper, dryss over sitronsaft, rull forsiktig inn i et rør og kle med kulinarisk tråd.
Varm smør i en panne og stek rullene på alle sider til det dannes en deilig gyllen skorpe. Legg deretter fisken på en tallerken og la oljen renne av. Fjern koketråden.
Pisk hvite i et sterkt skum. Riv osten på et fint rivjern og gni forsiktig med eggeplommer til de er glatte. Kombiner deretter nøye med proteinene.
Saus bakervarer eller en varmebestandig form med smør, legg de stekte rullene med flundfilé, legg ost- og eggblandingen på toppen.
Souffle må serveres umiddelbart etter tilberedning, siden 20-30 minutter etter at den er tatt ut av ovnen, vil den miste prakt og falle av.
Sett formene med fisken i en ovn som er oppvarmet til 200-220oС i 15 minutter. Souffle skulle vise seg storslått med en sprø skorpe.