Blåskjell inneholder stoffer som gunstig påvirker leverens funksjon. Sammensetningen av disse bløtdyrene inkluderer fettsyrer som forbedrer synet og hjernens funksjon. Blåskjell kan tilsettes salater, samt serveres med forskjellige sauser.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- I røren:
- blåskjell - 20 stk.;
- egg - 1 stk.;
- vegetabilsk olje;
- melk - 150 ml;
- mel - 50 g;
- sukker - 1 ss.
- Med poteter:
- poteter - 300 g;
- blåskjell - 150 g;
- løk;
- vegetabilsk olje.
- I tomatsaus:
- blåskjell - 10 stk.;
- løk - 1 stk.;
- tomater - 3 stk.;
- oliven - 50 g.
- vinaigrette:
- blåskjell - 150 g;
- poteter - 2 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- rødbeter - 1 stk.;
- pickles - 2 stk.;
- løk - 1 stk.
- Rissalat:
- blåskjell - 500 g;
- ris - 100 g;
- egg - 2 stk.;
- tomater - 1 stk.;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
For å diversifisere den daglige menyen kan du koke blåskjell i røren. Fjern blåskjellkjøttet fra skjellene. Kombiner melk, sukker, mel og eggeplomme. Bland godt. Visp proteinet i et tykt skum og tilsett deigen. Dypp blåskjell i røren og stek i en stor mengde vegetabilsk olje. Legg den ferdige retten på vingene og pynt med friske urter og sitronskiver.
2
Blåskjell går bra med poteter. Kok muslingene i vann eller melk med laurbærblad og svart pepper i 20 minutter. Avkjøl deretter og fjern fra bladene. Skjær kjøttet og stek i vegetabilsk olje med hakkede løk. Skrell potetene, skyll under rennende vann. Kok opp i saltet vann til det er mørt. Legg varme poteter på en tallerken. Legg blåskjell med løk på toppen.
3
Krydre blåskjellene med tomatsaus. Skjær løk og stek i vegetabilsk olje sammen med hvitløk. Tilsett deretter tomater, oliven, tomatpuré og noen få spiseskjeer vann. Kok opp, reduser varmen og kok opp sausen. Skille blåskjellkjøttet fra skjellene og ha i sausen. Salt og pepper etter smak. Strø over hakkede urter.
4
Oppdater din vanlige vinaigrette-oppskrift ved å tilsette blåskjell. Kok opp grønnsakene. Avkjøl, skrell og terning. Skrell blåskjellene fra skjellene, kok opp, avkjøl og skjær i små biter. Tilsett sylteagurk og grønnsaker. Smak til med vegetabilsk olje og eddik. Salt og pepper etter smak. Legg vinaigrette på en tallerken og pynt med greener og løkringer.
5
Salat med ris og blåskjell vil pynte feriebordet. Kok friske muslinger i en liten mengde vann eller melk. Tilsett laurbærblad, svart pepper, salt. Skyll og kok opp i saltet vann. Avkjøl blåskjellene og finhakk. Bland salatingrediensene og smak til med eddik og vegetabilsk olje. Salt og pepper etter smak. Legg den ferdige salaten på en tallerken og pynt med friske urter og kokte egghelger.
Vær oppmerksom
En stor mengde saus og krydder vil bare ødelegge smaken på blåskjell.
Nyttige råd
Før tilberedning renses blåskjell for alger og legges deretter i en bolle med kaldt vann for å skylle av sanden.
Relatert artikkel
Blåskjell: hvordan velge, med hva jeg skal kombinere, hvordan lage mat