Lasagna er den mest populære italienske retten. Det er kjent for sin delikate, pikante smak. Til tross for den visuelle kompleksiteten til den kulinariske delikatessen, kan den tilberedes hjemme, og glede dine kjære.
Velg oppskriften din
Viktige Lasagna-matlagingstips
Før du begynner å lage mat, registrerer jeg at det er viktig å være oppmerksom på innkjøp av ingredienser til lasagne. Alle produktene må være ferske, kvalitet.
Et annet viktig poeng er valg av ark. De er av to typer - som krever og ikke krever foreløpig matlaging. Det andre alternativet er mer praktisk, raskere.
I prosessen med å tilberede lasagne vil det være nødvendig å lage Bechamelsaus selv. Det er ikke vanskelig, men det er en ting. Det dannes ofte en skorpe på overflaten av sausen. Hvis du dekker Bechamel med et lokk, vil kondens samle seg og overflødig fuktighet vil komme inn i kremen. For å unngå dette, er det nødvendig å tette overflaten til kremet saus med klamfilm. Luften under skal ikke forbli.
Lasagne-oppskrift
Ingredienser til lasagne:
- 12 ark for lasagne;
- 100 g parmesan (kan erstattes med russisk ost);
- 1 ss. l. smør;
Bolognese saus:
- 500 g kjøttdeig;
- 100 g gulrøtter;
- 40 g løk;
- 1 stilk av selleri;
- 1 paprika;
- 500 ml vann;
- 50 ml tørr rød eller hvitvin;
- 50 g tomatpuré;
- 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- 0, 5 ts salt;
- 0, 5 ts kornet sukker;
- 0, 25 ts blandinger av paprika;
- 1 laurbærblad.
Bechamelsaus:
- 800 ml. melk;
- 50 g smør;
- 50 g hvetemel;
- 0, 5 ts salt;
- malt muskatnøtt - på tuppen av en kniv.