Pizza har blitt en av de mest elskede rettene på bordet vårt. Oppskriften, samt forskjellige ingredienser som brukes, gjør denne retten alltid ny. Husk imidlertid at klassisk pizza alltid bruker gjærdeig. En typisk italiensk sammensetning av pizza pålegg er som følger: mozzarellaost, emmental, tomater, hvitløk, velsmakende, pølser, oliven, kapers, hvitløk, oliven, stekt løk, salami. Alle produktene som går til pizza pålegg kuttes i små biter av samme størrelse.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- for testen:
- 12 g tørr gjær (1/2 pose)
- 1, 5 dl hvetemel
- 0, 5 kopper vann
- ½ ts salt
- 1 ss. skje med olivenolje
- for fylling:
- 150 g bacon
- 2 paprika
- 150 g parmesanost eller hard ost
- 1 ss. skje med tørket basilikum
- for tomatsaus:
- 4-5 tomat
- 3 fedd hvitløk
- malt svart pepper
- ¼ ts cayennepepper
- 1 ts paprika
- 1 ts koriander
- matolje
Bruksanvisning
1
Tilbered pizzadeigen, for dette sil melet gjennom en sil.
2
Løs gjæren i varmt vann (ca. 30 grader). Etter 5-10 minutter begynner gjæren å "gå", et skum vises på overflaten.
3
Tilsett gjæren, saltet, olivenoljen i det siktede melet og elt deigen.
4
Sett deigen til å heve i 1, 5-2 timer på et lunt sted.
5
Mens deigen hever, tilbereder du tomatsausen.
6
Blankt tomater og skrell.
7
Finhakk tomatene og la det småkoke på en liten ild i 25-30 minutter.
8
Tomater skal kokes nesten to ganger.
9
Skrell og før hvitløken gjennom en presse.
10
Tilsett hvitløk, krydder og pepper, en klype sukker og salt i tomatene.
Kok ytterligere 5-7 minutter.
11
Forbered produktene til fyllingen.
12
Fjern stilken og frøene fra paprikaen. Skjær pepper i tynne strimler.
13
Skjær bacon og ost i tynne skiver.
14
Rull den stegne deigen til en stor kake.
15
Legg kaken på en stekeplate og stikk den flere steder med en gaffel.
16
Før de sprer fyllet, skal deigen stå på et lunt sted i 15-20 minutter. I dette tilfellet bør bakeplaten dekkes med et håndkle slik at toppen av kaken ikke tørker ut.
17
Smør overflaten av tortillaen tjukt med tomatsaus.
18
Legg bacon, skiver ost og pepper.
19
Stek pizza i ovnen på 180 grader i 30-35 minutter.