Steved kjøtt med grønnsaker er en rett som kan tilberedes raskt og enkelt. Det krever ikke konstant oppmerksomhet fra vertinnen, derfor er det praktisk å gjøre det parallelt med andre retter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For storfekjøtt med grønnsaker:
- 1 kg storfekjøtt;
- 2-3 mellomstore gulrøtter;
- 1 stor løk;
- 4-5 stilker av selleri;
- en haug med purre;
- 100 g fett;
- 1 glass vin;
- 3-4 tomater;
- 2 paprika.
- For kjøtt med aubergine:
- 500 kjøtt;
- 1 stor aubergine;
- 3-4 tomater;
- 1 løk;
- 200 g rømme;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Kok storfekjøttet med grønnsaker. For å gjøre dette, kutt kjøttet i biter med en side på omtrent fem centimeter. Stikk dem deretter fett. For å gjøre dette, lag små kutt i fileten, hvor og sett inn biter av bacon. Sett kjøttet i en smurt form og sett i ovnen i 10 minutter, stek kjøttet på en temperatur på 200 grader.
2
Ta vare på tilberedningen av grønnsaker. skjær løken i halve ringer, hvitløk i små terninger, samt selleri stilker. Mal paprika og purre i strimler. Skjær gulrøttene i tynne sirkler. Bland grønnsaker i en panne med kjøtt, hell en blanding av vin og vann, og sett deretter hermetiske eller ferske skrellede tomater. La småkoke blandingen over svak varme i en time under lokket, til storfekjøttet er kokt. Salt og pepper retten før du steker den, du kan også tilsette urter etter smak. Hvis du liker en tykkere saus, legg 2-3 ss mel i en kjele og rør rundt.
3
Prøv andre alternativer for en lignende oppskrift. For eksempel kan oksekjøtt rulles i mel og stekes foreløpig i olje, i stedet for å bake. Det samme bør gjøres med grønnsaker. En slik rett vil være mindre kosthold enn det første alternativet.
4
Når du koker svinekjøtt og kylling med grønnsaker, forkorter du steketiden - en halvtime er nok. Du kan også legge poteter til lapskausen for metthetsfølelse. Siden den er lite tilberedt i et surt miljø, er det best å lapse det med kjøtt, ikke med vinsaus, men med buljong eller med tilsetning av rømme.
5
Bruk sesongens grønnsaker når du syr. På slutten av sommeren og høsten kan du sette pris på smaken av lapskaus med aubergine. For å gjøre dette, kutt kjøttet, helst oksekjøtt eller lam, litt yngel i olje. Ha hakkede løk, aubergine og tomater og tilberedt kjøtt i en panne. Salt og pepper. Stew til det er mørt, tilsett litt rømme og fyll om nødvendig.