Kaninkjøtt regnes som et kosthold, lite kaloriinnhold og lett fordøyelig kjøtt, som inneholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer. Deilig, delikat og virkelig original er en kanin tilberedt i ovnen.
Velg oppskriften din
For å koke en kanin i ovnen, er det nødvendig å tilberede kjøttet riktig og marinere det. Bløtlegg kaninen først i vann eller marinade. Som regel baker de kaninkjøtt, kuttet i porsjonerte biter.
Ovnbakt kanin i kefir
For å tilberede denne deilige parabolen trenger du følgende ingredienser:
- kanin (1-1, 5 kg) - 1 stk.;
- løk - 3 stk.;
- 100 ml bord sennep;
- 200 ml kefir;
- 2-3 ss. l. vegetabilsk olje;
- krydder etter kjøtt (etter smak);
- salt (etter smak);
- greener (persille, dill, koriander, etc.) - etter smak.
Skyll kjøttet og skjær det i porsjoner, la det tørke naturlig på et papirhåndkle. Legg deretter kjøttet i en bolle, dryss over krydder til kjøtt.
Skrell og hakk løk i halve ringer, overfør deretter til en bolle med kjøtt og hell kefir. Nå må du salte kaninen, tilsette svart malt pepper, bland godt og la det marinere i 12 timer under et lukket lokk. Sett kjøttet i kjøleskapet.
Etter den angitte tiden, fjern kjøttet, hell det med krydret sennep og la det ligge i 15 minutter ved romtemperatur. I en ildfast form smurt med vegetabilsk olje, legg kaninkjøttet og send det til ovnen, oppvarmet til 180 ° C. Etter 15 minutter, fjern skjemaet, dryss kaninkjøttet med hakkede urter og la det småkoke i ovnen til det er mørt. Server denne retten varm.
Ovnbakt kanin i en gryte
Du kan også koke kanin i en gryte. Til denne parabolen trenger du følgende ingredienser:
- 1 kg kanin (filet);
- 200 g bacon;
- løk - 3 stk.;
- 4 ss. l. mel;
- 150 ml rødvin;
- brunt brød - 3-4 skiver;
- salt, malt pepper (etter smak).
Finhakk svinefettet. Skrell og hakk løken, smuldre det svarte foreldede brødet.
Skyll kaninkjøtt, kutt deretter i porsjoner, salt og tilsett malt pepper, og rull deretter inn mel.
Ha kjøtt i en gryte, deretter svinefett, løk og brunt brød, fyll med tørr rødvin. Sett grytene i ovnen og la det småkoke ved 200 ° C i ca 60-70 minutter. Server kaninen som er bakt i ovnen til bordet i en gryte.