Når du lager mat, kan du som regel gi fantasien frie tøyler. Dette gjelder spesielt for alle slags godbiter og desserter. Jeg foreslår at du lager saftige mandel-eplekaker. De vil ikke forlate noen likegyldige.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - mel - 160 g;
- - smør - 90 g;
- - vann - 2-3 ss;
- - melis - 1 ss.
- For fylling:
- - epler - 2 stk;
- - juice av en halv sitron;
- - sukker - 1 ss.
- For mandelkrem:
- - smør - 180 g;
- - melis - 125 g;
- - egg - 3 stk;
- - zest av 1 sitron;
- - malt mandler - 1, 5-2 kopper;
- - mel - 1 ss.
Bruksanvisning
1
Kombiner følgende ingredienser: smør, mel og pulverisert sukker. Bland blandingen med en mikser, tilsett vann i små mengder til massen blir til en jevn deig.
2
Forvarm ovnen til en temperatur på 210 grader. Dekk ildfast formen med pergament og sett deigen på den, og fordel den forsiktig utover hele overflaten. Send dette til bake i omtrent 7 minutter.
3
I mellomtiden forbereder du fyllet. Mal epler med et grovt rivjern, kombiner deretter med sitronsaft. Bland grundig. Hvis du bruker sure epler til å lage en kake, kan du legge til en spiseskje sukker i fyllet.
4
Pisk en blanding av smør og melis. Deretter legger du kyllingeggene til og banker igjen. Tilsett revet sitronskall, mandler og mel i den resulterende massen. Bland alt grundig til du får en jevn, litt tykkere krem.
5
Legg eplefyllet på den bakte deigen. Legg den oppnådde mandelkremen oppå. Pynt desserten din med mandelplater, om ønskelig. Dekk deretter til med folie og sett i ovnen i en halv time. Når det er cirka 10 minutter igjen til kaken er klar, fjern folien.
6
La den ferdige bakingen avkjøles, og skjær den deretter i små biter. Mandel-eplekaker er klare!