Takket være kamskjell millefeuille med appelsiner vil du overraske selv de mest sprekeste gjestene. En rett fra fransk mat vil ikke forlate noen likegyldige, og på bordet ser det ut som et ekte kulinarisk mesterverk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 350 g kamskjell
- - grønn løk
- - 2 appelsiner
- - balsamicosaus (helst kremet konsistens)
- - salt
- - svart malt pepper
- - olivenolje
- - mascarpone
Bruksanvisning
1
Del kamskjellene i to like store deler. Bland en av dem med knust mascarpone-ost. Salt blandingen og pepper etter smak.
2
Skjær appelsiner i tynne ringer eller skiver. Klem en liten mengde appelsinjuice på en blanding av kamskjell og mascarpone. Bland alle ingrediensene grundig og avkjøl i 30-40 minutter.
3
Skjær den andre delen av kamskjellene i små biter. Smak til med appelsinjuice, tilsett salt, pepper og olivenolje. Bland alle ingrediensene grundig og la trekke i saften i 30 minutter.
4
Stek begge blandingene separat i olivenolje til de er gyldenbrune. Når du serverer på bordet fra den ene delen av kamskjell, danner du en ring inni som plasserer ingrediensene fra den andre blandingen. For å dekorere parabolen er balsamico kremet fløtesaus ideell.