Matnakash er et veldig velsmakende, luftig og uvanlig mørt armensk brød, som er ganske enkelt å tilberede. Ta deg god tid og bake dette fantastiske bakverket.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - hvetemel - 500 g;
- - tørr gjær - 1 ts med en bakke;
- - sukker - 0, 5 ts;
- - salt - 2 ts;
- - varmt vann - 350-400 ml;
- - vegetabilsk olje - 2-3 ss.
Bruksanvisning
1
Før først hvetemelet gjennom en sil inn i en tilstrekkelig dyp kopp. Takket være denne prosedyren vil matnakashen vise seg å være veldig øm og luftig, siden melet er mettet med oksygen.
2
Etter å ha hellet varmt vann i en dypbunnet skål, tilsett følgende komponenter: tørr gjær, siktet hvetemel, kornsukker og salt. Elt den resulterende blandingen i 20 minutter. Dekk deretter koppen med den dannede deigen på toppen med klamfilm og sett den til side på et ganske varmt sted i 60 minutter.
3
Etter at tiden er gått, senk deigen som har steget 2 ganger med håndflatene, la dem trekke i vann og elt den i noen minutter til. Etter denne prosedyren, sett deigen tilbake i varme i omtrent en halv time.
4
Del den tilkomne deigen i to identiske deler, og dann hver i form av en ball. La deigen stå i et kvarter.
5
Etter å ha lagt ut en av delene av deigen på en rikt smurt bakeplate, form en kake ut av den, påfør en liten mengde vann på overflaten og lag forsiktig spor i en sirkel og langs figuren. Send det armenske brødet i denne formen til ovnen, hvis temperatur er 220 grader, i omtrent 20 minutter.
6
Når den første matnakashen er bakt, koker du på nøyaktig samme måte som den andre.
7
Server bakverkene i varm form. Matnakash er klar!