En seremoniell julerett - kutya inneholder nødvendigvis valmu, som symboliserer rikdom i familien. Men den helles ikke bare i kutya, men er spesielt forberedt på dette. Og her er det noen få triks for å gjøre valmuen velsmakende og velduftende, og ikke kveler på tennene.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- valmue - 150-200 g;
- sukker - 100 g;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Hell valmue vasket med varmt vann med kokende vann og la avkjøle. Vann skal dekke det til 2-3 fingre. I løpet av denne tiden vil valmuen hovne opp og den kan gnides mellom fingrene. Tøm det avkjølte vannet, men la det være litt, ellers blir valmuen for tørr. Hvis det ikke er tålmodighet å vente til vannet er avkjølt, kan du koke valmuen i omtrent en halv time og deretter avkjøle i kaldt vann.
2
Legg tre spiseskjeer valmuefrø i makitraen og begynn å gni med makogon. Hvis det ikke er noe slikt kokekar, kan du bruke en vanlig liten gryte og en treknusing. Etter å ha isolert valmuemelk, tilsett 1-2 ss sukker til makitraen og kvern videre, mens valmuen blir mørkere igjen. Overfør godt malt valmuefrø til en annen bolle og kvern en ny servering på samme måte. Gjør dette til du har forberedt hele valmuen for kutya. Tilsett salt hvis du vil.
3
Hvis du ikke vil gni valmuen på gammeldags vis, kan du føre den gjennom kjøttkvernen flere ganger eller bruke en blender. Når valmuen blir hvit fra valmuemelk, betyr det at valmuefrøene har åpnet seg, og det er det som kreves. Sukker er ikke nødvendig å tilsette, bare ha i honning bare honning når du blander alle ingrediensene.
4
Kombiner den tilberedte valmuen med kokt korn, nøtter, rosiner og honning rett før du serverer kutia på bordet og bland godt. Du kan legge kanel til det, dette krydderet går bra med alle ingrediensene og forbedrer valmuensmaken. Jule gulrot servert kald.
Vær oppmerksom
Smaken av slipt valmue er bedre enn den til en hakket.
Klar god valmue er tyktflytende, søt og har en behagelig lukt. Hvis den er bitter, betyr det at den ble tilberedt feil - den ble ikke dampet nok.
Kutia er laget av forskjellige korn - oftest hvete, ris, havre eller bygg, men valmue er alltid inkludert i sammensetningen.
Nyttige råd
Velg en stor valmue uten urenheter i butikken. Når du vasker, fjernes det meste av søppel, men fortsatt gjenstår litt.
Valmue frø er større i blå konfektvalmue.
- Restauratør. Artikkel: "Kutya-oppskrifter".
- matvalmue