Å tilberede et kyllinghjerte med en lever krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter og ekstra dyre eller sjeldne ingredienser. I tillegg går den kokte retten godt med nesten alle sideretter, og kompletterer lunsj eller middag i enhver familie. Det er også viktig at tilstedeværelsen av kyllinglever i menneskets kosthold bidrar til å mette kroppen med jern, og kyllinghjerter inneholder en stor mengde protein.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- • 0, 5 kg kyllinglever;
- • 0, 5 kg kyllinghjerter;
- • 1 løk;
- • kyllingbuljong - 100 ml;
- • 2 ss rømme;
- • vegetabilsk olje;
- • laurbærblad - 1 stk.
- salt
- pepper.
Bruksanvisning
1
Først må du tilberede kyllinghjerter og lever. Hjerter må vaskes i kaldt vann, kutt av karene og overflødig fett. Leveren skal også vaskes i kaldt vann, se om det er galleblærene. Hvis leveren har minst en sprengende galleblære, vil hele leveren være bitter. Skjær leveren i små biter. Hjerter kan ikke klippes hvis de ikke er veldig store. Hvis hjertene er på størrelse med en liten plomme, er det bedre å skjære dem i to deler. La overflødig fuktighet renne av.
2
Hakk og stek løken i en varm stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett vaskede hjerter og lever, stek over høy varme i 5 minutter, rør innimellom. Intensiv steking vil forhindre at leveren faller fra hverandre, og hjertene blir slapp. Reduser deretter brannen, hell 100 ml kyllingbuljong i den resulterende blandingen, dekk kjelen med et lokk og la det surre i 10 minutter på svak varme.
3
Når proteinet koagulerer, og leveren med hjerter skifter farge, er det nødvendig å tilsette rømme i pannen, bland godt og la det gryte i ytterligere 5 minutter. Til slutt tilsett salt og pepper etter smak og sett et laurbærblad i pannen. Sluk under lokket i ytterligere et minutt og fjern det fra komfyren. Server med kokte poteter, ris, bokhvete eller kokt blomkål. Retten kan spises kjølt som en matbit.
Nyttige råd
Forsøk å velge avkjølt innmat, ikke frosset.
Relatert artikkel
Hvordan lage kyllinglever: en deilig oppskrift