Ganske ofte blir det servert bakt kylling på det festlige bordet. Men kyllingen fylt med pannekaker er et mindre vanlig fenomen, men det er utrolig velsmakende og vakker rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For pannekaker:
- 0, 5 liter vann;
- 7-8 ss mel;
- en klype salt.
- For fylling:
- 1 kylling 1, 8-2 kg;
- 2 løk;
- 150 g ost;
- 100 g sopp.
Bruksanvisning
1
Tilbered kyllingen. Vask først den grundig og tørk den litt. Legg skrotten på ryggen med brystet mot deg, og fjern huden forsiktig, og vær forsiktig så du ikke skader den noe sted. For å gjøre dette, kutt huden langs brystet, og ta en hel kniv med en kniv, og etterlatt vinger og ben.
2
Kombiner alt vannet, melet og saltet for å lage pannekakedeig. Sett den i kjøleskapet i 1 time. På grunn av dette vil alle dannede klumper oppløses, og deigen blir elastisk.
3
Stek den første pannekake pålegg. Hakk forsiktig alt kjøttet fra kyllingen, skjær det i små identiske biter og kok opp i saltet vann i 6-8 minutter. La kjøttet renne av og avkjøle. Før den gjennom kjøttkvern. Mal 1 løk og stek i en panne i varm olje. Tilsett det hakkede kyllingkjøttet, bland godt og stek i 5 minutter. Hell revet ost på kyllingen. Salt og pepper etter smak.
4
Kok det andre pålegget. Hakk løken fint. Sopp (champignon eller annet) smuldrer i terninger med en side på 1 cm, stek alt i varm vegetabilsk olje i 5-6 minutter. Salt og pepper litt.
5
Stek tynne pannekaker og pakk fyllet inn i dem.
6
Legg de ferdige pannekakene i kyllinghuden, vekslende med lagene: først et lag med pannekaker fylt med kyllingkjøtt, deretter stekt sopp, etc.
7
Fest huden med tannpirkere eller sy med en tett tråd, noe som gir utseendet til en hel kyllingkadaver.
8
Legg kyllingen tilberedt på denne måten på en smurt bakeplate. Dryss over salt og krydder. Plasser i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
9
Legg den ferdige retten forsiktig på en stor flat plate, fjern trådene og tannpirkene og server. Bon appetitt.
Nyttige råd
Server den ferdige retten, både varm og kjølt som en forrett.