Under navnet "Culphy" gjemmer indisk iskrem seg. Det er mange varianter, selvfølgelig, av denne delikatessen, men jeg foreslår at du koker det med hvitt brød. Overrask dine nærmeste og kjære!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - helmelk - 4 glass;
- - brød - 1 skive;
- - maisstivelse - 1 ss;
- - sukker - 1/4 kopp;
- - kardemomme - 1/2 ss;
- - mandler - 10 stk.
Bruksanvisning
1
Skrell først mandlene. Faktisk å gjøre det så enkelt som det. Hell nok kokende vann i en liten kjele og ha mandlene der. Hold den der i flere minutter. Etter denne prosedyren vil huden fjernes øyeblikkelig.
2
Gjør dette med brød: klipp av skorpen fra den og hakk den i små biter. Ha skivene i en blender og kombiner dem med maisstivelse og 1/2 dl helmelk. Bland den resulterende blandingen godt. Du bør få en homogen masse.
3
Hell den gjenværende helmelken i en kjele og legg den på komfyren. Når den flytende massen koker, koker du den i ytterligere en kvart time - melk skal være under en tredjedel. Legg deretter inn brødblandingen der. Stek i 5 minutter.
4
Tilsett tørr, bestående av skrellet mandler, kardemomme og kornet sukker etter melkeblandingen. Rør som det skal. Kok denne massen til den er tyknet, det vil si omtrent 10 minutter.
5
Overfør den resulterende melkemassen til et passende glassfat. I dette skjemaet plasserer du det i fryseren i minst 7 timer. Iskrem skal fryse helt. Culphy er ferdig! Pynt en godbit med pistasjnøtter om ønskelig.