Nyttårsbordet vil være mer interessant hvis du i stedet for tradisjonell kylling eller svinekjøtt koker en kanin med appelsiner. Dette er ikke bare et velsmakende, men også et sunt kostholdsprodukt. Med denne retten kan du ikke bekymre deg for figuren din. Og hele sjarmen til smaken av kaninkjøtt vil bidra til å formidle de riktige ingrediensene. Oransje vil gi en delikat aroma, sødme og saftighet til kjøtt. Pastinakk og krydder tilfører pikantitet. Hvordan lage en kanin velsmakende og rask til det nye året?
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1, 5 kg kaninkjøtt
- en stor løk
- 250 g gulrøtter
- 50g bacon
- 400g hermetiske tomater
- 500g poteter
- 100g pastinakk
- stor appelsin
- grønt
- krydder
- saltet. Retter: andunger
- stålpanne eller stewpan.
Bruksanvisning
1
Velg en god kaninkada til å ha nok kjøtt. Jeg vil jo ikke behandle gjester med bein med et lite kjøttlag. Kaninkjøtt skiller seg fra noe annet kjøtt i sin ømhet og tilberedning.
2
Begynn å tilberede denne retten, ikke med tradisjonell kjøttsteking. Denne gangen tar du først baconet, tidligere skåret i små terninger, og sett det i en dyp stekepanne med non-stick belegg eller en panne med en tykk bunn. Stew baconet under lokket i flere minutter i din egen juice.
3
Skjær løken i terninger, gulrøttene i strimler, og pastinakken i sirkler, legg til baconet. Fortsett å småkoke i flere minutter til det er mykt. En rekke skiver ingredienser i denne retten vil ikke bare maksimere smaken, men også gi et vakkert utseende til en kompleks rett.
4
Skjær kaninkjøttet i terninger og legg på toppen av grønnsakene. Tilsett salt og krydder etter smak. Legg tomater på toppen av kjøttet, drener all saften og urtene fra dem på forhånd, så mye som mulig. Strimle persillen fint nok. Det siste laget i denne retten er potet. Skjær den i terninger og strø kjøtt over tomater jevnt.
5
Bland det i 20 minutter under et lukket lokk over middels varme eller på full kraft i mikrobølgeovnen. Etter at tiden er gått, sjekk kjøttet for beredskap.
6
Riv appelsinen og hell kokende vann over den. Denne blandingen skal stå en stund. Hvis kjøttet er klart, tøm vannet fra appelsinen. Tilsett greener og legg ut den oransje massen. Fortsett å småkoke i ytterligere fem minutter med lokket lukket. For å diversifisere retten kan du tilsette oliven, oliven eller plommer med appelsiner. Dette vil gi parabolen et mer sofistikert utseende og smak.
Vær oppmerksom
Tradisjonelle krydder - ingefær, hvitløk, dill, pepper, laurbærblad blokkerer ikke bare lukten av en kanin, men gjør også retten veldig mett.
Du må velge en kanin for matlaging av en ung, helst opptil et år.
Sletteutstyr kan ikke være mindre enn mengden kjøtt som må stekes. Du må bruke dype gryter, panner, slik at kjøttet er saftig og godt tilberedt.
En kanin skal ikke kokes mer enn en time, fordi smaken av en lang prosessering bare vil bli verre. Denne gangen tar ikke hensyn til bløtleggingstiden.
Nyttige råd
For å fjerne kaninlukten fra kjøttet og mykgjøre stivheten, skal slaktekroppen bli gjennomvåt eller syltet før du steker. For å gjøre dette kan du bruke vanlig vann. For eksempel kan du suge kaninkjøtt i vann med tilsetning av vin eller epleeddik i et par timer. Vinmarinaden vil gjøre kjøttet veldig aromatisk, og den klassiske marinaden laget av olivenolje og hvitløk vil tillate deg å leke med smakskontraster.
Krydder skal brukes ved sylting eller direkte i ferd med å steke eller sy av kjøtt.
- http://supercook.ru/zz231-01.html,
- Katalansk kanin med appelsiner
- Stewede og stekte kaninoppskrifter
- Skjæring, sylting og krydder i tilberedningen av kaninkjøtt
- Hvordan lage en kanin bedre