Nyttårsaften har mange gastronomiske tradisjoner: champagne, Olivier, gelé fisk og, selvfølgelig, krabbe pinnesalat. I løpet av flere tiår har disse rettene blitt kjedelige, blitt kjent og praktisk talt flyttet inn i kategorien hverdagslige. I det minste forårsaker de ikke lenger en tydelig sensasjon av en ferie. Du kan finne noen eksotiske oppskrifter som sikkert vil glede seg med nyheten; men slik luksus er langt fra overkommelig for alle. De som vil lage en original rett og ikke bruke for mye på mat, får hjelp av en puffsalat med krabbekjøtt og ost. Ja, og han ser fantastisk ut.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 5 egg;
- - 200 g krabbepinner;
- - 1 liten løk;
- - 1 stort rødt eple;
- - 150-200 g ost;
- - en kvart pakke smør;
- - majones.
Bruksanvisning
1
Hardkokte egg, skrell og skille proteinet fra eggeplommen. Skjær proteinene i små biter og sett dem i en egen beholder. Del eggeplommene i to like store deler: slip den første med majones til en tykk saus, og mos den andre i fint støv. Legg begge "emnene" i separate containere: de vil være nødvendige helt til slutt.
2
Deretter må du kutte de resterende produktene: krabbekjøtt - med tynne chips; løk - liten, ikke mer enn 2-3 mm, terninger; rasp eplet på et grovt rivjern; og ost - på en liten eller mellomstor størrelse (du bør få tynne lange fibre).
3
Nå kan du begynne å lage et nyttårs mesterverk. Salaten må legges ut på en flat tallerken og formes til en kake. For å starte, bland eggehvitene med løk, salt og majones. Legg dem i det første laget.
4
Det andre laget er krabbekjøtt. Bland den med en liten mengde majones slik at bitene holder formen, og dekk til med denne massen av ekorn og løk.
5
Neste kommer epleets tur. Det er bedre å gni det direkte på fatet, for ikke å kaste bort tid på å jevne laget. Hell på 3-4 mm eple "chips" og klem den litt slik at fruktbitene ikke puster. Og hell majones på toppen.
6
Topp med tynne lag med smør. Vær forsiktig: det skal ikke mye til, ellers blir godbiten for fett. For enkelhets skyld kan du legge oljen i fryseren i et par timer, hvoretter du bare gnir den på salaten.
7
Neste trinn er ost. Gni den på et fint rivjern og legg det på kaken. Tykkelsen på dette laget skal være 2-3 mm. Topp med majones.
8
Dryss alt med en revet eggeplomme, belegg toppen og sidene av "kaken" med majones og strø over små ostechips. Eksklusiv nyttårssalat er klar.
Vær oppmerksom
Prinsippet med denne parabolen er at hvert produkt legges på toppen av det andre, uten å røre. Derfor trenger du flere mellomstore containere, skåler eller bokser du legger tilberedte matvarer i.
Nyttige råd
På toppen av nyttårsalaten kan du pynte med epleskiver, eple-skrellet brettet i form av en rose, eller til og med biter av naturlig krabbekjøtt og annen sjømat. De samme produktene kan tilsettes, i små mengder, til selve salaten for å forbedre "krabbe" -smaken.