Zucchini koteletter er en veldig uvanlig og original rett, de vil nytes selv av de som ikke virkelig liker zucchini og retter fra dem. Koteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være en utmerket og nyttig erstatning for kjøttretter.
Velg oppskriften din
For matlaging trenger du:
- zucchini - 2 stk;
- egg - 2 stk;
- hard ost - 50 g;
- salt;
- greener: dill, persille; baugfjær, etc.
- hvitløk 1 - 3 fedd - etter smak;
- mel - 5 - 6 ss. l. med et lysbilde;
- solsikkeolje.
Vi vasker courgette, tørker den og moser den på et grovt rivjern. For koteletter er det bedre å ta unge grønnsaker med myk hud. Hvis courgette er gammel, rengjør den og fjern frøene. Vi sprer revet courgette i en bolle og gir den litt tid til å stå slik at den ekstra saften skiller seg ut, tøm den.
Vi gnir all hard ost på et medium (suppe) rivjern, det er bedre å ta karakterer som er mer nøytrale i smaken, for eksempel russisk, slik at osten ikke forstyrrer smaken på grønnsaker og greener. Hell den i en bolle med revet courgette.
Vi sorterer greenene, skyll, tørk på et papirhåndkle finhakket, hell i en bolle med resten av ingrediensene.
Bank eggene i en bolle, tilsett salt og krydder og bland. Hell melet i små porsjoner, og oppnå en tetthet av "som pannekaker", ikke glem å blande.
Hell olje i en kjele, varm opp til koke, reduser varmen og fordel koteletter med en våt spiseskje. Vi steker dem på moderat varme til en sprø skorpe vises på begge sider.
Serveres varmt med rømme, majonesaus eller Bechamelsaus.
De som holder seg til prinsippene for et sunt kosthold, kan bake koteletter i ovnen ved hjelp av muffins eller legge dem på en bakeplate som er litt oljet.