Hvor ofte vil du ta med deg noe uvanlig til den mest vanlige hjemmefest, drømme litt og føle stemningen i en kongelig mottakelse. Forsøk å koke minst en av de kongelige salatene, og ønsket vil gå i oppfyllelse.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For kongelig salat:
- vaktelegg - 4 stk.;
- konge reker - 8 stk.;
- salat;
- røkt laks.
- For tanking:
- olivenolje - 2 ss;
- rødvinseddik - 1 ss;
- salt og svart pepper etter smak.
- For sitrussalat med avokado:
- oransje - 4 stk.;
- avokado - 4 stk.;
- salatblader.
- For tanking:
- appelsinjuice - 1/4 ss.;
- 1/2 limesaft;
- olivenolje - 2/3 ss.;
- salt - 1/2 ts;
- fersk malt pepper - 1/4 ts
- For kongelig frisk grønnsakssalat:
- zucchini - 3 stk.;
- olivenolje - 2 ss;
- brokkoli blomster - 1 haug;
- asparges - 1 gjeng;
- rød chilipepper - 1 stk.;
- hvitløk - 2 fedd;
- rødvinseddik - 2 ss.;
- mynte - 2 ss;
- poteter - 300 g;
- salat - 1 gjeng.
- For potetsalat med reddik:
- poteter - 1 kg;
- reddik - 250 g;
- sjalottløk - 2 stk.;
- salatblader.
- For tanking:
- eggeplomme - 1 stk.;
- sukker - 1 ts;
- Dijonsennep - 1 ss;
- olivenolje - 150 ml;
- hvitvinseddik - 1 ss;
- juice av 1 sitron;
- oregano - 1 ss
Bruksanvisning
1
Royal salat
Kombiner alle dressingingrediensene i en grunne bolle og sett til side. Kok vakteleggene i 4 minutter, og kjøl dem deretter umiddelbart i kaldt vann. Skrell eggene og skrell rekene. Avkjøl dem. Tilbered salatblader. Rett før servering, visp dressingen igjen og hell halvparten på salaten. Pakk dem inn i laks. Server i 2 serveringsfat. Skjær vaktelegg i halvdeler og legg med rekene rundt salaten. Hell den resterende dressingen over den ferdige retten.
2
Avokado sitrussalat
Til dressingen, bland appelsinjuice og limesaft. Tilsett olivenolje, salt og pepper. Bland alt grundig. For en sitrussalat, skrell appelsinene og skjær dem i skiver. Skjær avokadoen i tynne skiver. Fordel salatblader over 4 salatboller. Legg 5 skiver avokado og 5-8 skiver appelsin på toppen. Krydre salaten og server.
3
Royal Fresh Vegetable Salat
Skjær zucchini og stek den i vegetabilsk olje på begge sider i 5 minutter. Damp brokkoli og asparges. Kok opp potetene. Stek litt hvitløk samtidig med fersk chilipepper. Bland deretter med 2 ss. olivenolje, 2 ss. rødvinseddik, 2 ss. finhakket fersk mynte. Salt og pepper etter smak. Når poteten er klar, bland den med grønnsaker og revet salat, tilsett smuldret fetaost. Krydre salaten og server.
4
Potetsalat med reddik
For å lage bandasjen, bland eggeplomme, sukker og sennep og visp sammen. Hell gradvis i olivenolje som er tilstrekkelig for majones konsistens. Tilsett oregano og sitronsaft. Skjær poteter og reddik i skiver. Legg reddik og poteter i bollen med hakket løk, salat og tilsett dressing. Bland alt sammen godt. Salaten er klar.