Denne informasjonskapselen har en delikat kokosnødtsmak, så hvert stykke av den blir mentalt overført til paradisøyene med palmer, hvit sand og den milde lyden fra bølgene. En flott dessert for å muntre deg opp.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Ingredienser for formen 20 x 20 centimeter
- For testen:
- - 150 g mel;
- - 40 g pulverisert sukker;
- - 40 g kokosflak;
- - en klype salt;
- - 110 g smør.
- For krem:
- - 2 egg og en eggeplomme;
- - 150 g sukker;
- - en spiseskje sitronskall;
- - 80 ml sitronsaft;
- - 30 g mel;
- - en klype salt;
- - 60 ml tykk krem (35% fettinnhold).
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 175C, dekk skjemaet med bakepapir. Sikt mel og melis i en liten bolle, tilsett kokosflak og salt. Ha smøret i en bolle og elt deigen raskt med fingrene. Vi fordeler den i form, litt tamping, sender den til ovnen i 23-25 minutter.
2
Forbered på kremen på dette tidspunktet. Bland en blanding av sitron og sukker, gni dem med fingrene i 2-3 minutter. Tilsett mel og salt, bland. I en annen bolle, slå lett 2 egg og eggeplomme, tilsett sukkerblandingen i dem og hell i sitronsaften. Bland ingrediensene sakte, men ikke slå, slik at massen ikke viser seg å være luftig. Hell kremen og bland kremen igjen til den er jevn.
3
Når kokosnøttkaken er klar, reduser du ovnens temperatur til 150C. Fordel kremen jevnt i form og sett kaken i ovnen i ytterligere 25 minutter.
4
La den ferdige desserten avkjøles til romtemperatur utenfor ovnen, og avkjøl den deretter i kjøleskapet. Før du serverer, kutt kaken i pene firkanter og dryss med kokosflak eller pulverisert sukker.