Jordbær har alltid med rette blitt ansett som et av de mest velduftende, saftige og deilige bærene, voksne og barn gleder seg alltid over dem. Men dessverre bærer ikke jordbær i det hele tatt i lang tid, og du vil ha fest på det hele året. Men hva kan du tenke på for å bevare jordbærene så lenge som mulig og slik at selv i vinterkulden vises dette mirakelbæret på bordet?
Velg oppskriften din
sterilisering
Først av alt er det nødvendig å sterilisere bokser og lokk. For å gjøre dette, er det første du må vaske dem grundig i såpevann og skylle flere ganger. Vel, nå, kanskje, bør du glemme alle de metodene til sterilisering av bokser som bestemødrene våre brukte - de er erstattet av enklere og raskere metoder:
- Sett bokser i kald ovn.
- Forvarm ovnen til 150 grader og la dem ligge der i femten minutter.
- Slå av ovnen uten å ta bokser derfra.
- Steriliser lokkene (senk dem i 2-3 minutter i kokende vann, hvoretter du kan slå av brannen, men ikke få lokkene derfra).
Lager syltetøy
Sammensetningen av det fremtidige produktet:
- jordbær - 2 kg;
- sukker - 1, 6 kg;
- sitron - 2 stk.
Jordbær skal sorteres og vaskes grundig, mens du fjerner alle halene. Fortsett deretter til sitronene: de skal vaskes og fjerne platen fra dem. Et fint rivjern vil hjelpe deg med dette. Etter det må du skvise ut saften fra sitroner.
Jordbær må legges i en kjele, hell sukker der, tilsett glød og hell sitronsaft. Takket være sitronskallet vil syltetøyet ha en uvanlig smak, og langsiktig lagring vil være sikret takket være sitronsaften. Forresten, han vil gi syltetøy mye tetthet.
Etter dette er det nødvendig å sette pannen på bålet og koke. I dette tilfellet bør man ikke glemme å røre innholdet fra tid til annen, siden vi trenger å løse opp sukker så snart som mulig. I tillegg vil slik omrøring hjelpe bærene ikke å feste seg til bunnen. Når sukkeret har løst seg opp, og jordbærmassen har begynt å koke, må du kvitte deg med skummet som har dannet seg, sette brannen på minimum og koke fremtidens godbit i tretti-fem til førtifem minutter. Deretter, i det tykte syltetøyet, er det nødvendig å tilsette bærene som er knust av en nibbler eller mikser. Hvis det syntes for deg at syltetøyet etter tilberedningen ikke hadde ønsket tetthet - ikke bekymre deg, dette vil skje mens det avkjøles.