Pannekaker er en av de eldste rettene fra russisk mat. Å tilberede dem er enkelt og viktigst raskt. Det er mange oppskrifter på pannekaker. En av de vanligste er oppskriften på å lage sure pannekaker. De vil appellere til de som ikke liker retter med søtt mel. Sure pannekaker har en unik søt og syrlig smak, de blir alltid rosenrøde og frodige.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 egg
- 4 ss sukker;
- 1 kopp kaldt vann;
- 170 gram vegetabilsk olje;
- 2 kopper surmelk;
- 500 gram mel
- 1 teskje bakepulver;
- salt på tuppen av en kniv
Bruksanvisning
1
Pisk sammen egg, sukker og salt med en visp eller mikser.
2
Tilsett vegetabilsk olje og kokt kjølt vann. Pisk lett.
3
Hell i surmelk. I stedet kan du bruke kefir eller for eksempel det fermenterte melkeproduktet Ayran. Rør.
4
Hell mel og bakepulver. Rør. La deigen stå i 10-15 minutter.
5
Varm kjelen godt og smør den med vegetabilsk olje. For å tilberede en pannekake, hell en deigspett i midten av pannen, og deretter raskt spredt over hele pannen. Når kantene på pannekaken begynner å tørke ut litt, må du snu den med en slikkepott. Etter at pannekaken er brunet på den annen side, fjern den med en slikkepott fra pannen og overfør den til en tallerken. Så stek all deigen. Før hver pannekake må pannen smøres med en liten mengde vegetabilsk olje.
6
Sur pannekaker serveres vanligvis varm og med rømme.
Nyttige råd
1) For tilberedning av sure pannekaker er det bedre å bruke en støpejernspanne. For at pannekakene i pannen ikke skal brenne, må den kalsineres godt med vegetabilsk olje og bordsalt;
2) For at deigen til sure pannekaker skulle heve raskt, og pannekakene var frodige, må melet siktes.