Quiche med kylling og fersk aromatisk sopp er en fin rett for de som ikke liker kompliserte oppskrifter. Kaken tilberedes veldig raskt og passer for enhver anledning.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Deigen:
- - 300 gr. mel;
- - 10 gram gjær;
- - 200 ml vann;
- - sukker (litt) og en klype salt;
- - en skje olivenolje.
- fylling:
- - egg - 4 stk.;
- - 300 ml krem;
- - 2 små kyllingbryst eller ett stort;
- - salt, fersk persille, pepper, muskatnøtt;
- - 250-300 gram eventuelle sopper (helst bare ferske).
Bruksanvisning
1
Bland mel med en klype sukker, salt og halvt vann, fortynn gjæren i andre halvdel og la dem stå i bokstavelig talt 5-7 minutter. Hell gjær og en skje olje i deigen, bland, dekk til med et håndkle (film) og sett på et varmt sted. Massen skal bli omtrent dobbelt så stor.
2
Forvarm ovnen til 180C.
3
Vask sopp, tørk på et håndkle, kutt i skiver. Stek soppen med olivenolje, legg til side.
4
Avslutt deigen med en ferdig deig (21 cm i diameter). Legg bønnene på toppen. Send skjemaet til ovnen i 8-10 minutter.
5
Skjær det kokte brystet i biter. Fjern basen for quiche fra ovnen, fjern bønnene, og sett de tilberedte soppene på deigen, dryss dem med hakket persille på toppen. Legg kyllingskiver på sopp med urter.
6
Knekk egg i en bolle, slå godt og hell fløte i dem, tilsett deretter salt og krydder. Pisk grundig igjen. Hell sopp og kylling med den tilberedte luftmassen.
7
Sett kaken i ovnen i 25 minutter, øk eventuelt tiden til 30-35 minutter. Steketemperatur - 180C.
Raskt, enkelt og veldig velsmakende!
