Potetgryte er en veldig delikat og velsmakende rett. Paprika gir den friskhet, og kremost - en interessant kremaktig smak. Server best med en frisk salat.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1, 5 kg poteter;
- 100 g bearbeidet ost;
- 100 g hard ost;
- 125 g smør;
- 1 paprika;
- 3 egg;
- 100 g rømme;
- 1 ss mel;
- dill greener;
- salt;
- pepper;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Skrell potetene, vask godt. Skjær store poteter i to. Kok den deretter i saltet vann. Sjekk beredskapen med en kniv - den skal lett gå i kokte poteter. Tøm vannet. Tilsett smør og potetmos. Hvis det er en mikser, er det bedre å gjøre det med sin hjelp slik at det ikke er klumper igjen. I dette tilfellet vil parabolen være mer mør. Potetmos kan ikke om ønskelig lages, men skjær ganske enkelt de kokte potetene i små biter. Rå poteter skal ikke brukes i en gryterett, ettersom den stekes i ovnen i lang tid, noe som kan føre til brenning av ost.
2
Riv kremosten på et grovt rivjern og tilsett den sammen med to egg til en varm potetmos. Bland godt. Osten skal oppløses litt.
3
Skjær paprika. Fjern kjernen og frøene. Skjær i små terninger. Slip dill. Riv hard ost. Komb paprika og dill med potetmos. Salt og pepper etter smak. Rør. Etter å ha avkjølt potetmassen, tilsett revet hard ost og bland igjen.
4
Dekk ildfast formen med pergamentpapir. Smør den med vegetabilsk olje og legg ut potetostmassen. Forvarm ovnen til 180 grader og sett gryteretten i den i 25 minutter. Smør gryten etter et steket egg etter slutten av bakingen, og sett deretter tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter. Du kan også strø retten med revet hard ost. Som et resultat får du en deilig osteskorpe.
5
Bland 1 ss. mel og 1 ss smør. Kok rømme ut, og rør den kontinuerlig i en hvit passivering. Salt og pepper. Ta rømme-saus til koke igjen og skru av varmen.
6
La potetostgryta avkjøle seg i form. Skjær den i porsjoner og legg på tallerkener, vanning med rømme og strø med hakkede urter.