En så populær ferskvannsfisk som crucian karpe er ganske rimelig og velsmakende på samme tid. Hvis du vil diversifisere denne retten, tilsett rømme. Crucian bakt i rømme i ovnen vil være en fantastisk lett og tilfredsstillende rett, som hver husmor vil glede hjemmet sitt med.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - liten crucian karpe - 2 stk.;
- - rømme (25% fett) - 150 ml;
- - rød paprika - 1 stk.;
- - gulrot - 1 stk.;
- - vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- - Dill - etter smak;
- - salt - etter smak;
- - krydder som brukes til å bake fisk - etter smak.
Bruksanvisning
1
Det er best å kjøpe fersk crucian karpe, som må kuttes på følgende måte: skjær av hodet på fisken, lag et langsgående snitt, og fjern deretter entrails. Hvis det er melk eller kaviar, legger du dem i en egen kopp.
2
Vask kadaverene til fisken godt, slik at crucianene er sikre på å være rene inni, og salt deretter fisken litt. Det beste er å bruke havsalt. Som krydder for fisk er paprika, timian, rosmarin, tørket hvitløk, gurkemeie eller koriander egnet. For smak kan du tilsette dill. Rist slaktene godt med disse krydderne og saltet.
3
Vask gulrøttene og rasp den på et fint rivjern. Vask søt paprika, fjern entrails og frø, skjær den i små terninger. Bland gulrøtter og pepper godt, og fyll deretter slaktkroppene med denne blandingen.
4
Husk at crucian karpe er ganske benfisk. For å bli kvitt dette problemet, er det nødvendig å gjøre flere parallelle snitt langs baksiden av fisken. Dermed bakes små bein i prosessen, og i fremtiden vil de være lette å fjerne. Noen ganger kan fisk ha en ubehagelig lukt som kan fjernes med eddik.
5
Smør et stekebrett med grønnsaker eller smør, legg deretter din crucian karpe på og hell i rømme. Nå kan stekebrettet sendes til ovnen, varmes opp til en temperatur på 160 grader og stekes i omtrent 40-50 minutter. Matlaging er nødvendig til den er gylden.
6
Du kan også bake crucians i en sakte komfyr i "slukke" -modus i omtrent 40 minutter. Etter den angitte tiden er crucian bakt i rømme i ovnen helt klar. Det viser seg ganske saftig og velsmakende. Denne retten kan serveres både varm og kjølt.