Tradisjonelt er irsk gjeterpai laget av lam, men smaken vil ikke bli verre hvis du bytter den ut med storfekjøtt eller kalvekjøtt. Denne enkle grytepaien er en vakker, hjertelig og veldig velsmakende rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 0, 5 kg hakket kjøtt;
- - 700 g poteter;
- - 1 løkhode;
- - 1 stilk av selleri;
- - 1 gulrot;
- - 150 ml kjøttbuljong;
- - 1 ss smør;
- - 1 ss vegetabilsk olje;
- - 100 ml melk;
- - 1 ss Worcestersaus;
- - 1 ts tomatpuré;
- - salt;
- - malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Skrell og kok opp potetene i saltet vann. Skjær løken i små biter. Setelselleri finhakk også. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
2
Varm vegetabilsk olje i en panne og stek løken til den blir klar. Tilsett gulrøtter og selleri i løken og stek alt sammen i ca 2-3 minutter. Tilsett deretter kjøttdeig til grønnsaker og stek til de er smuldrete.
3
Kombiner tomatpuré og Worcestersaus. Fortynn massen med kjøttbuljong. Tilsett blandingen i kjøttet med grønnsaker, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og krydder.
4
Når potetene er kokt, tøm vannet og mos det til en smoothie, tilsett smør og varm melk.
5
Forvarm ovnen til 200 grader. I bakeplaten legger du kjøttet, flater. Legg deretter potetmos, flet den ut og bruk bølgete mønstre med en gaffel. Sett formen i ovnen og stek i 15-20 minutter. Irsk gjeterpai er klar når potetskorpen blir gylden.
Vær oppmerksom
Du kan også legge til friske eller frosne grønne erter og finhakket greener til kjøttdeig.
Nyttige råd
Worcestersaus er tradisjonelt laget i Storbritannia av eddik, sukker og fisk. Hvis du ikke finner den i butikkene våre, må du bytte ut sausen med en blanding av eddik, sukker og salt.