For de som har prøvd pepperkakekake, er det umiddelbart forbundet med nyttår og juleferie. Dette tilrettelegges av en behagelig ingefærlukt, og de forskjellige formene som deigen tar under hendene på kokker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 125 g smør;
- 1 egg
- 100 g brunt sukker;
- 250g mel;
- 80 g honning;
- en teskje bakepulver eller brus;
- 1 teskje kanel;
- 2 ts malt ingefærpulver;
- 5-stjerners fedd;
- salt;
- 30 g malt ingefær;
- kornsukker.
Bruksanvisning
1
Skjær smøret i små terninger og legg i en panne med tykk bunn. Tilsett honning i det mykgjorte smøret og la dem småkoke litt. Forsikre deg om at oljen ikke smelter, nemlig myknet. Når ønsket konsistens er nådd, fjern kjelen fra varmen.
2
Pisk egget i et tett skum. Når skummet er sterkt nok, tilsett sukker i det uten å stoppe piskingen. Tilsett mykt smør og honning til den piskede massen. Rør sammen alle ingrediensene.
3
Mal feddene i en kaffekvern sammen med en spiseskje sukker til pulverform. Sikt melet og bland det med kvernfedd, ingefær, kanel. Tilsett bakepulver eller en teskje brus, smurt med eddik.
4
Tilsett mel i egg-olje-blandingen. Elt deigen. Den skal vise seg plast nok til å rulle den med en kjevle. Kjevle ut deigen omtrent 0, 5 centimeter tykk. Når du danner informasjonskapsler, bruk kakekuttere i forskjellige former. Hvis det ikke er blikkbokser, kutter du informasjonskapsler fra et deigark med et vanlig glass. Alternativt kan du bruke en kniv og skjære arket diagonalt i strimler med et nett, da vil det være i form av rhombuses. Du kan også danne boller av deig. Dryss de oppnådde cookieemnene med sukker og pynt med ingefær kandisert frukt. Hvis informasjonskapslene vil fungere som en dekorasjon på treet, må du lage hull i dem til tauene.
5
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en stekeplate med smør eller dekk til med bakepapir. Stekes i 15-20 minutter. Følg med på informasjonskapsler og varier baketiden. Når cookien er klar, fjern pannen fra ovnen og bruk en slikkepott for å fjerne cookien fra den.
Nyttige råd
Informasjonskapsler som nettopp er tatt ut av ovnen er myke, da begynner det å stivne, og det er bedre å oppbevare den i en forseglet beholder. Hver dag blir det bare bedre i smaken.
Relatert artikkel
Festlig pepperkakekake