Pepperrot er en verdifull grønnsak med en skarp lukt, litt søt smak og en nyttig krydder til forskjellige retter. Denne grønnsaken, spesielt populær i antikkens Hellas, Roma, i landene i Nord-Europa og Skandinavia, er ganske upretensiøs. Tenk på hvordan du koker pepperrot hjemme.
Velg oppskriften din
Pepperrot inneholder vitamin C, så det regnes som en utmerket antiskurvy. I gamle tider ble forskjellige svulster behandlet med pepperrot. I tillegg er denne grønnsaken rik på essensielle oljer, vitaminer, tørre stoffer, flyktige produkter, samt alle slags makro- og mikroelementer.
Den terapeutiske effekten av pepperrot er den helbredende effekten, den stimulerer arbeidet med indre organer og er en utmerket forebygging av forskjellige sykdommer.
Klassisk pepperrot
For å tilberede en klassisk pepperrot, trenger du:
- pepperrotrøtter - 1 kg;
- sukker - 3 ss. l.;
- salt - 1 ss. l.;
- kokende vann - 1 glass.
Vask pepperrotrøttene, skrell og rasp deretter. Du kan også bruke en kjøttkvern eller en vanlig blender. I tilfelle du bruker en kjøttkvern, må du ikke glem å pakke den delen pepperrotmassen kommer ut med en pose for å bli kvitt irritasjonen. Tilsett salt, sukker i den resulterende massen og hell et glass kokende vann.
Steriliser glassene og fordel den resulterende pepperroten i dem, ikke glem å slippe 1-2 dråper sitronsaft i hver beholder. Oppbevar pepperrot er best på et kjølig sted. Lagringstiden skal være ca 3-4 måneder.