Suppe er en integrert del av kostholdet. Oppskriftene på denne retten er rett og slett enorme. Og en av dem er en kald laksesuppe med purre.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - laksefilet - 250 g;
- - poteter - 2 stk;
- - krem med et fettinnhold på 20% - 250 ml;
- - tørr hvitvin - 100 ml;
- - selleri - 1 petiole;
- - purre - 1 stilk;
- - vann - 1, 2 l;
- - løk - 1 hode;
- - laurbærblad - 1 stk;
- - pepper;
- - salt;
- - smør - 30 g.
Bruksanvisning
1
Så det første du må gjøre er å skylle laksefileten grundig og skjære den i biter.
2
Hell vann i en kjele, salt det og kok opp. Legg deretter den skiver laksefileten i kokende vann, og hell hvitvin i den samme beholderen, tilsett pepper og laurbærblad. Kok opp og la koke i ytterligere 10 minutter på svak varme. Etter tid, fjern kjelen fra varmen, fjern fisken og sil buljongen.
3
Nå må du vaske og hakke selleri og purre. Husk at bare den hvite delen skal kuttes fra purre. Skrell løk og poteter og skjær dem i terninger.
4
Smelt smøret i en panne og stek følgende ingredienser i det: løk, purre og selleri. Tilsett potetene etter 5 minutter og stek i ytterligere 2 minutter. Ha den resulterende yngel i en panne, hell deretter laksjebuljong i den. Kok suppen i omtrent en halv time.
5
Etter at suppen har kokt, avkjøl den og mal den med en blender til en puretilstand.
6
Hell blandingen fra pannen, og tilsett kremen i den. Sett deretter parabolen i kjøleskapet i 2 timer. Kald laksesuppe med purre er klar!
