Siden antikken har gåsekjøtt på bordet vært et symbol på velstand. Til nå regnes retter fra denne fuglen som veldig relevante. Mange koker det hele, men gåseskivene er ikke mindre velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1. Gåskjøtt - 2-3 kg;
- 2. Hvitløk;
- 3. Salt
- pepper
- muskat
- ingefær;
- 4. Kirsebærbær;
- 5. Kirsebærvin.
Bruksanvisning
1
Skyll gåsekadaveret grundig under rennende vann og tørk. Skjær i porsjoner.
2
Fyll hvert stykke individuelt med hvitløk, lag et lite kutt og legg en halv fedd hvitløk skåret på langs. Stikk i tillegg kjøttet med kirsebær.
3
Tilsett salt og pepper i hver skive, dryss over muskatnøtt og ingefær.
4
Brett i en dyp panne og la det småkoke på høy varme i 15 minutter. Reduser deretter bålet og la det småkoke til væsken endelig koker.
5
Hell i omtrent 3/4 kopp kirsebærvin og fortsett å småkoke til all væsken har fordampet. Gåseskiver klare! Bon appetitt!
Vær oppmerksom
Se på fruktens tilstand, de skal ikke være "overcooked"!
Nyttige råd
Server gåsen med frukt.