Kålruller tilberedes i nesten alle hjem, og hver husmor har sin egen unike oppskrift. Men i tillegg til vanlig fylt kål med kjøttdeig, kan du koke magert kjøtt, med fyllet, for eksempel fra bokhvete grøt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kål - ½ stort kålhode;
- - bokhvete gryn - ½ ss;
- - sopp (champignon) - 300 g;
- - løk - 2 stk;
- - gulrøtter - 1-2 stk;
- - salt, krydder;
- - solsikkeolje;
- - gryter - 2 stk;
- - en stekepanne;
- - boller;
- - kniv;
- - skjærebrett;
- - dørslag.
Bruksanvisning
1
Vi vasker bokhvete flere ganger, fyll den med varmt vann, tilsett salt etter smak og koker sprø grøt.
2
Vask soppene mine om nødvendig og kok dem i saltet vann i 15-20 minutter. Klar sopp tappes gjennom et dørslag, la buljongen ligge med dem for å helle.
Skjær de litt avkjølte soppene i små biter.
3
Vi rengjør løken og skjær i små terninger, stek den i solsikkeolje til den er gjennomsiktig. Vi legger halve løk i en bolle, og legger sopp i en panne og steker dem med løk i 3-4 minutter. Til den avkjølte bokhvete grøten, spre løken med sopp, salt og pepper etter smak, bland godt.
4
Vi demonter hodet av kål i separate blader, tapper dem i saltet vann i 5-6 minutter, la avkjøles. Så kålruller ikke blir tøffe, kutt forsiktig ut fortykningene fra bladene. I midten av hvert ark legger vi 1-2 ss. l. bokhvete fylling og pakk dem med en konvolutt.
5
Skrell gulrøttene, vask dem og rasp dem på et grovt rivjern, stek dem i solsikkeolje til de er møre, bland med forsinket løk.
6
Utstoppet kål spredt i en panne, la dem lett brune og overføre til en panne. Legg stekte gulrøtter og løk på toppen, fyll med soppbuljong og la det småkoke i 35-40 minutter.
7
Legg de tilberedte kålrullene på et fat med grønnsaker, server det varmt.
Vær oppmerksom
Hvis bokhvete ikke er en favoritt, kan du erstatte den med ris eller hirse.