"Reir" av pasta er en populær type italiensk pasta, mer presist er det slike arter som papardelle (bred lang og flat pasta) og tagliatelle (lang og flat, men ikke så bred), rullet inn i "reir". Takket være denne formen bakes pasta lett med fylling, tilsettes supper.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For "reir" med kjøttdeig:
- 300 g pasta "reir";
- 500 g av en blanding av svinekjøtt og malt biff;
- 150 g ost;
- paprika.
- For "reir" med sopp:
- 10 "reir" pasta;
- 1 løk;
- 200 g malt biff;
- 150 g champignoner;
- 1 ss. l. smør;
- persillegrønnsaker;
- malt svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
"Reir" med kjøttdeig
Hell minst tre liter vann, salt, kok opp over høy varme, reduser varmen, sett "reir" i kokende vann, kok opp til den er halvt tilberedt på svak varme, fjern "reirene" med en slisset skje, og sørg for at de beholder formen best mulig. Ha hakket kjøtt i en bolle, finhakk løken, hakk paprika i terninger, salt, pepper og bland godt.
2
Smør en stekeplate med olje eller bruk en pergamentplate til steking, legg "reir" på en stekeplate, gjør en depresjon i midten av hvert "rede", fyll dem med kjøttdeig med løk og pepper. Forvarm ovnen til 180-200 ° C, sett "reirene" i ovnen i 15 minutter, rasp osten, dryss "reirene" på den og stek i ytterligere 15 minutter.
3
"Reir" med sopp
Hell vann i en kasserolle, salt, kok opp på høy varme, reduser varmen til lav, sett "reir" i kokende vann, kok i 5 minutter, til den er halv kokt, fjern forsiktig med en slisset skje for å holde "reirene" i form best mulig. Smør en stekeplate med olje, sett "reir" på den.
4
Skyll soppen veldig grundig, finhakk, hakk løken. Ta en stekepanne, varm smør på den, stek soppen lett, tilsett løk, rør, stek litt mer og tilsett kjøttdeig, salt, pepper, rør, reduser varmen til lav og bring den til beredskap.
5
Lag små fordypninger i "reirene", legg kjøttdeig med sopp på "reirene", rasp osten, dryss dem med "reir". Forvarm ovnen til 180 ° C, sett stekeplaten i ovnen og stek i cirka 15 minutter. Legg forsiktig med en slikkepott på en flat tallerken, hakk persille, dryss "reir" på den.
6
"Reir" med egg
Myk opp en brødskive i melk, elt kjøttdeig, tilsett et kyllingegg, salt, pepper og bland. Kok opp "reirene" til de er halvt kokte. Smør stekeplaten med olje, sett "reirene" på den med en spalte skje, sett i midten av hvert kjøttdeig, sett i en forvarmet ovn i 15 minutter.
7
Hell 1-2 vaktelegg i hvert "rede", sett i ovnen i ytterligere 10 minutter, slik at eggene "fanger", rasp parmesan, dryss dem med "reir", server varm.
- Hakkede pastahekker
- hakket reir i ovnoppskriften