Kissel er kjent siden antikken. Dette er en veldig næringsrik, kaloririk og sunn drink for magen. Den har mye vitaminer og mineraler. Du kan lage det fra forskjellige frukter og bær. Kombinert gelé er spesielt deilig. Denne oppskriften beskriver en metode for å tilberede hjemmelaget gelé med eple-tranebær.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 5 middels epler;
- 150 g tyttebær;
- 150 g sukker;
- 50 g stivelse;
- 3, 5 liter vann.
Bruksanvisning
1
Skyll eplene godt. Skjær dem i små skiver, fjern kjernen med frø, fjern skallet. Hell i varmt vann (3 L) og la koke i 15-20 minutter. Tørk kokte epler gjennom en sil i en liten beholder. Sil buljongen gjennom en sil med lite nett.
2
Sorter tyttebær og skyll godt. La vannet renne helt av, eller tørk bærene med et håndkle. Press saften fra tyttebærene i en ikke-oksiderende beholder, lukk lokket og sett i kjøleskapet. Kok bærmassen i en liten mengde varmt vann (250 ml) i 5-10 minutter. Sil buljongen gjennom en hyppig sil. Bærspinnere er ikke lenger nødvendig.
3
Kombiner eple- og tyttebæravkok. Tilsett sukker i dem, under omrøring, varm opp til koke. Fjern det resulterende skummet fra avkokets overflate.
4
Hell potetstivelse i en beholder, fortynn med kaldt drikkevann, omrør suspensjonen til den er helt oppløst. Ikke la klumper danne seg. Hell den oppløste stivelsen kontinuerlig i den varme buljongen, mens du rører jevnt. Etter dette, bring geléen til å koke og tilsett potetmos. Når geléen koker igjen, hell den pressede og kjølte tranebærsaften i den. Fjern geléen fra varmen.
Vær oppmerksom
Kissel kan tilberedes fra alle bær og frukt, noen grønnsaker eller deres kombinasjoner.
Fra kombinasjonen av tykk gelé med flere farger, kan du tilberede smøredesserter, avkjøling på tur, lagene med gelé i en gjennomsiktig bolle. Spesiell deilig og vakker dessert er hentet fra melk og jordbærgelé.
For å bevare fargen på mørke bær i gelé, tilsett litt sitronsyre (på tuppen av en kniv) eller press litt sitronsaft i løsningen.
Nyttige råd
Gelens tetthet avhenger av mengden stivelse. Du kan gjøre geléen tykkere eller tynnere, henholdsvis øke eller redusere mengden stivelse som brukes.
Strø litt sukker på overflaten slik at filmen ikke dannes på geléen.