For å tilberede en deilig ketchup til vinteren, trenger du ikke bare modne tomater, godt humør, men også riktig oppskrift på hjemmelaget ketchup. Og da vil denne fantastiske tomathøsten sette sin ære i sted, ikke bare på hverdagen, men også på høytidsbordet. Tro meg, du vil slikke ketchupfingre, det vil bli din favoritt saus til kjøtt, fisk og spaghetti.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - tomater - 5 kg
- - løk - 2 kg
- - hvitløk - 1 hode
- - rød hot pepper - 200 gram
- - sennep -1 ts
- - svart pepper - etter smak
- - salt etter smak
- - sukker - 1 ss
- - eddik - 6% - 100 gram
Bruksanvisning
1
Tomater er grunnlaget for å lage ketchup. Vask modne tomater, kuttet i biter og ha i aluminiumsretter. Ta på en langsom ild og kok dem. Tørk gjennom et dørslag etter avkjøling. Ikke bruk en kjøttkvern til dette hvis du vil at massen skal være homogen.
For å tilberede hjemmelaget tomatketchup til vinteren, er det best å ta en kremtomatvariant. De lager en veldig tykk tomat.
2
Vask og hakk løk, hvitløk og paprika. Dette kan gjøres på en blender eller kjøttkvern. Legg de tilberedte tomatene i en panne, tilsett hakkede grønnsaker, svart pepper, krydder, sennep, halvt salt og sukker.
3
Sett ketchup i brann. Etter at massen er herdet til halvparten av volumet, tilsett resten av sukkeret og saltet og kok opp til de er oppløst. Slutt deretter å varme opp ketchupen og tilsett eddik, rør den grundig. Pakk det varmt i tilberedte glass. Det er mer praktisk å lukke hjemmelaget tomatketchup i små glass på 200-300 gram.
Vær oppmerksom
Hvis du ikke får lov til å spise sukker, kan du lage hjemmelaget tomatketchup uten det. I alle fall får du ketchup - du vil slikke fingrene.
Nyttige råd
Det er enkelt å lage hjemmelaget tomatketchup til vinteren. Gjør noen arbeidstrinn på forhånd. Forbered for eksempel glass eller en base med tomat.