Glasert ostemasse er en delikatesse kjent for mange siden barndommen. I dag kan den kjøpes i butikken. Overfloden av tilsetningsstoffer, vegetabilsk fett fratar imidlertid ostene av barndomssmak. Et flott alternativ er å lage denne desserten med egne hender.
Velg oppskriften din
For å tilberede enkle innglassede ostekaker hjemme, trenger du følgende produkter: 200 g cottage cheese, 100 g sjokolade, 50 g smør, 3 ss. l. kondensert melk. Ostemasse er bedre å ta lite fett, tørt og smuldret. Fett cottage cheese er vanligvis våtere og mykere, noe som gjør den uegnet for en tett base. Velg sjokolade med en naturlig sammensetning. Sjokoladestang med vegetabilsk fett etter smelting på glasuren kan endre seg uten anerkjennelse etter smak, foruten at den ikke når ønsket konsistens. Du kan eksperimentere med typen sjokolade, for eksempel velge hvitt. Bruk smør med noe fettinnhold, men bedre fetere. Kondensert melk erstatter sukker og gir desserten en behagelig ettersmak.
I stedet for kondensert melk kan du også bruke fløte med sukker.
Forbered først melis. Ta formene du sprer ostemassen i. Det er best å bruke silikon, siden ferdige syrushki vil være lett og uten å fjerne skader fra dem. Fire cupcake bokser er nok til så mange produkter. Bryt sjokoladestangen og hold i vannbad til den smelter helt. Ta en kulinarisk børste og smør formene med det første sjokoladelaget, sett deretter i kjøleskapet til det er helt frossent. Når det blir hardere, pels igjen, og så 2-3 ganger. Resultatet er et tett sjokoladesjikt. La skjemaene ligge i kjøleskapet og begynn å lage søt ostemasse.
Du kan ikke bruke muggsopp til fremstilling av glaserte ostemasse. Bare gi massen ønsket form for hånd, langstrakt eller rund. Ha på en skje og hell over smeltet sjokolade på alle sider.
Oljen må først legge seg ved romtemperatur for å bli myk. Legg den med cottage cheese i en blenderbolle og bland den godt. Du bør få en homogen masse uten klumper. Tilsett kondensert melk og visp igjen. Resultatet er en veldig tykk pasta. Hvis du vil gjøre det mykere, tilsett litt mer kondensert melk eller litt fløte. Arranger ostemassemassen i formene slik at bunnen av fremtidige oster blir flat. Smør den med sjokolade flere ganger og sett i kjøleskap i 20 minutter. Etter det kan du fjerne osten forsiktig fra formene og servere.
Dette er en enkel klassisk oppskrift på hvit ostemasse, som du eventuelt kan diversifisere etter eget skjønn. Du kan lage sjokoladefyll ved å tilsette løselig kakaopulver eller sjokoladechips. Du kan tilsette valmu- eller nøttesmuler, kokosflak, pulverkaffe. Oster kan også lages frukt ved å legge syltetøy eller bær til ostemassen. I stedet for kjøpte sjokoladebarer, kan du bruke din egen glasur. For å gjøre dette, smelt i et vannbad 5 ss. l. uoppløselig kakaopulver, et halvt glass sukker, 3 ss. l. melk og 50 g smør. Den ønskede massen av sjokolademasse vil begynne å skaffe seg når den avkjøles.
Relatert artikkel
Hva er fordelene og skadene med glaserte ostemasse?