Disse deilige, myke og utrolig duftende bollene vil appellere til både voksne og selvfølgelig barn. De blir tross alt blide og luftige.
Velg oppskriften din
Ingredienser til deigen:
- Frisk melk - 250 ml;
- 2 egg;
- Sukker - 150 g;
- 1/2 ts salt;
- Tør gjær - 1 ss;
- Mel - 450 g;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- Margarin (olje) -100 g;
- Sitronskall (valgfritt).
Ingredienser til fyllet:
- 1 egg
- Sukker - 150 g;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- Kesam med lite fett - 200 g;
- Rosiner - 150 g.
forberedelse:
- La oss starte med tilberedningen av rosiner. Den blir sortert ut, vasket grundig og deretter bløtlagt i en liten beholder.
- Hell gjær, sukker og mel i varm melk (40 grader). Massen må blandes grundig og legges bort på et varmt sted.
- Deretter smelter oljen til flytende tilstand. Vaniljesukker, egg, salt og sukker legges i det. Alt blandes grundig og helles i en passende deig. Melet griper inn i små porsjoner slik at man får en tøff deig. Igjen fjerner vi varmen.
- Forbered fyllet. Kombiner cottage cheese, rosiner (avløpsvann), vanilje og vanlig sukker, og et egg i en kopp. Bland alt grundig. I tilfelle at den resulterende massen er flytende, må du tilsette litt mel eller semulegryn.
- Når deigen er egnet, skal den deles i 22-24 baller i tilnærmet lik størrelse. Lag kaker av dem med en kjevle, og skjær kantene med en skarp kniv. Det skal være tre hakk. En stor, den andre mindre og den tredje minste.
- Fyllingen plasseres midt i midten og pakkes inn i den minste delen. Det skal være godt fikset. Gjør deretter det samme med den delen som er litt større, og deretter med resten. Det er nødvendig å koble ekstremt pålitelig, slik at bunken viser seg å være veldig vakker og ikke faller fra hverandre.
- Når bollene kommer opp smøres de med en blanding av melk og eggeplomme og sendes til ovnen, forvarmet til 180 grader. Hvor godt brunet kan bollene fås.