For å overraske dine kjære med en deilig middag, kan du ta i bruk en oppskrift på borsch med sopp. En slik suppe tilberedes ikke mer komplisert enn den klassiske variasjonen, og den har heller ikke dårligere smak.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- Ferske champignoner - 180 g;
- Paprika (søt) - 1 stk;
- Hvitkål;
- Rødbeter - 1 stk;
- Potet - 4 knoller;
- Mellomstore gulrøtter - 2 stk;
- Løk - 1 løk;
- Solsikkeolje;
- Frisk rømme - 80 g;
- Tomatpuré - 1, 5 ss;
- Malt svart pepper;
- Laurbærblad;
- Gressløk - noen få fjær;
- Salt.
forberedelse:
- Det er bra å sortere ut all soppen og deretter vaske og skrelle. Vask potetknoller, rødbeter og gulrøtter i rennende vann, fjern skallet fra grønnsakene.
- Vask søt paprika, del i 2 deler, fjern kjernen med en kniv.
- Skrell den midterste løken, rennende vann og smuldre i halvringer.
- Vask grønn persille og grønne løkfjær, tørk på et håndkle.
- Hakk poteter og gulrøtter på en liten blokk.
- Hakket hvitkål er ikke veldig brede sugerør.
- Søt paprika og champignoner skåret i tynne skiver.
- Hopp over de friske rødbeter gjennom et grovt rivjern.
- Stek løken og soppen i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje, bring til en gyllen farge.
- Sopp steking skal legges på bunnen av pannen, hell den med kaldt vann, sett på middels varme og koke opp. Legg rødbeter i den kokte buljongen, og stå i ytterligere 15 minutter.
- Etter den angitte tiden, tilsett hakket kål og poteter i suppen, kok i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett borscht med tomatpuré, laurbærblad, svart pepper på slutten av kokingen. Lim inn noen minutter til på komfyren. Krydre borsjeten med rømme og hakket grønn persille og løk før servering.