Kaviar regnes som en av de mest næringsrike matvarene. Den er rik på lecithin, vitamin A, E, D og gruppe B, fosfor, jern og andre mineraler. I gamle dager var elvefiskkaviar mye mer verdifullt enn rød og svart. Den mest verdifulle var gjeddekaviar. Prosessen med å lage kaviar er enkel. Vær oppmerksom på koketiden, for ikke å tørke parabolen og ikke gjøre kaviar stiv.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 300-500 gr. kaviar (zander
- karpe
- gjedde
- torsk)
- 0, 5 kopper hvetemel
- 1 tebåt med salt
- 0, 5 ts svart pepper
- matolje
Bruksanvisning
1
Vask kaviar.
2
Vi fjerner ikke filmen for å opprettholde integriteten.
3
Sikt melet.
4
Tilsett salt og pepper i melet, bland alt.
5
Benbit kaviar i mel.
6
Hell olje i en panne og sett på en stor ild.
7
Stek kaviar i 2 minutter på hver side i kokende olje.
8
Reduser varmen til et minimum, og lukk fatet med lokk.
9
Ta beredskapen i 10 minutter.
10
Avkjøl den tilberedte kaviaren før servering.
11
Server med grønnsaker og urter.