En av de mest favoritt sopprettene er stekte poteter med sopp. Ikke alle vet hvordan man skal tilberede det, men det er ikke noe spesielt med dette. Deilige poteter, velduftende sopp og en god stekepanne - det er hele hemmeligheten med å kombinere.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 3-5 mellomstore poteter
- 100 g kokte sopp
- 50 g vegetabilsk olje
- 1 liten løk
- salt
- pepper etter smak
Bruksanvisning
1
Rå industrielle sopper som champignon kan plantes i rå poteter, mens skogsopp sopper trenger forberedelse. Honningsjampinjong, bjørkesopp, hvit - det spiller ingen rolle hva du kan samle i nærmeste skog eller kjøpe på markedet, noen av disse soppene må vaskes grundig, rengjøres for skitt og vedlagte løvverk, kuttes og kokes i minst to vann.
2
Først etter dette kan soppen betraktes som klar til introduksjon i andre retter. Kast dem i et dørslag og sett til side for å drenere vann.
3
Skrell potetene, skyll dem i vann, kutt i store strimler, legg dem på et serviett for å tørke. Skjær løken i halve ringer.
4
Varm oljen i en tykkvegget panne, send poteter til den. La den steke lett på den ene siden, tilsett løken, snu potetene og stek den på den andre siden. Samtidig kan brann reduseres, men bare litt.
5
Etter 5-7 minutter, tilsett sopp, salt og pepper til potetene, bland godt, stek i ytterligere 5 minutter under omrøring. Hvis potetene ennå ikke er kokt, kan du dekke pannen med lokk og la det småkoke på svak varme til retten er klar.
6
Server poteter med sopp eller sopp med poteter (alt avhenger av andel av produktene i den ferdige retten) er best med rømme.
Vær oppmerksom
Hvis du ikke er sikker på spiseligheten til sopp, kast dem ut med en gang.
Nyttige råd
Hvis du liker hvitløk, kan du strø på dem en ferdig rett.
Relatert artikkel
Hvordan lage ferske sopp