Pannekaker og deres varianter finnes i kjøkkenene til nesten alle verdens folk. I russisk mat er dette en av de eldste rettene fra mel. Det finnes et enormt antall oppskrifter på dette produktet. Og pannekaker på kefir inntar et verdig sted på denne listen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Oppskrift nummer 1:
- - 0, 5 l kefir;
- - 0, 5 l melk;
- - 1 ts soda;
- - 2 egg;
- - 1 ss vegetabilsk olje;
- - salt;
- - sukker;
- - mel.
- Oppskrift nummer 2:
- - 0, 5 l kefir;
- - 1 potet;
- - 1 ts soda;
- - 2 kopper mel;
- - 1 ss vegetabilsk olje;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Oppskrift nummer 1
For å lage pannekaker i henhold til den første oppskriften, hell kefir i en dyp bolle eller panne. Dryss overflaten jevnt med brus, bland godt og la stå i 30-40 minutter.
2
Ha i yoghurtegg, salt og sukker etter smak, vegetabilsk olje. Pisk alt med visp til det er glatt. Hvis du skal stappe pannekaker med usøtet fyll, kan du ikke legge sukker.
3
Tilsett melet i deigen i små porsjoner mens du fortsetter å visp det. Den ferdige deigen skal se ut som veldig tykk rømme. Hell deretter i en tynn strøm med kontinuerlig omrørende melk, varmet opp til romtemperatur. Hvis du koker halve melken og hell varm i deigen, vil pannekakene knekke mindre når de vendes. Deigen er klar, og pannekaker kan stekes.
4
Ta pannen. Det kan være støpejern, teflonbelagt eller spesiell pannekake. Varm kjelen godt og belegg med vegetabilsk olje. Du kan gjøre dette med en silikonbørste. Hell deigen i midten av pannen, og vipp den i forskjellige retninger, fordel den jevnt. Stek den første pannekaken, bestem mengden deig. Jo mer deig du legger på pannen, jo tykkere blir pannekakene.
5
Fjern de ferdige pannekakene på en bred flat tallerken. Smør dem om mulig med smeltet smør. Server slike pannekaker med rømme, honning, syltetøy, kondensert melk.
6
Oppskrift nummer 2
Kefir pannekaker kan bakes uten å legge til egg. For å gjøre dette, skrell og rasp poteter på et fint rivjern. Bland det med kefir, brus og en klype salt. Visp grundig til skum vises.
7
Ha vegetabilsk olje og mel i deigen, bland og la det trekke i 25-30 minutter. Stek deretter pannekakene, slik at de ikke blir for store. Disse pannekakene er deilige med rømme. De kan fylles med kjøtt-, fisk- eller grønnsaksfylling.