Dessverre er det ikke mulig å spise ferske produkter kontinuerlig. En av de beste lagringsmetodene er frysing. For å maksimere konserveringen av næringsstoffer, må noen regler overholdes når man fryser mat.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Sorter produktene for frysing. Velg frukt, bær, grønnsaker av bare god kvalitet - frisk, uten tegn til ødeleggelse og skade. Fisken må sløyd, kutt kjøttet fra overflødig fett. Produkter må tilberedes på en slik måte at de etter avriming umiddelbart er klar til bruk.
2
Skyll den frosne maten og tørk deretter grundig. Del greenene av dill, persille, basilikum, selleri i små bunter og legg dem i små poser som er 5 × 6 cm store.
3
Skrell frøene fra paprika pods, kutt dem i ringer, eller stabl dem sammen. Skrell gulrøttene, hakk med sugerør eller riv på et grovt rivjern. Skjær aubergine, agurker, courgette i terninger eller sirkler, del blomkålen og brokkolien i blomsterstander. Mais, grønne erter, dypp i flere sekunder i saltet kokende vann, avkjøl deretter under rennende vann, tørk.
4
Lag moste myke bær (bringebær, jordbær), legg dem i plastkrukker og frys. Eller rull bærene i sukker, dryss på en bakeplate og sett i fryseren, og når de fryser godt, legg de i poser.
5
Skjær epler, pærer, fersken i små skiver, fyll med kjølt sirup og frys. For 1 kg frukt er det nødvendig med omtrent 0, 5 l sirup fra 150 g sukker. Plommer, kirsebær fryses med frø. Ikke frys eggene i skallet, bruk matis.
6
Bruk rene, tørre plastposer for å fryse. En pose med en størrelse på 10 × 8 cm har et gjennomsnitt på 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Pakningens tykkelse med innholdet skal ikke være mer enn 4-5 cm. Når du pakker produkter i pakker, må du forsegle dem så mye som mulig og deretter tett.
7
Plasser produktene som krever påfølgende varmebehandling - kjøtt, fisk, fjærkre - i underkammeret. På midten plasserer grønnsaker og bær. Og i den øvre kurven settes ferdige måltider, meieriprodukter (pasteurisert melk, smør, cottage cheese, myk ost).
Relatert artikkel
Hvordan fryse lagringsprodukter