I Russland til jul er det vanlig å lage en gås. Du kan allerede kjøpe denne fuglen i sløyd form i butikken, selv om en fersk, bare slaktet gås vil være mye smakligere. Men mange nekter et slikt kjøp, siden ikke alle vet hvordan de skal plukke en gås. Men dette kan gjøres veldig enkelt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - gås;
- - gammelt avfallsjern;
- - gasbind eller et stykke bomullsstoff.
Bruksanvisning
1
Du kan klype gåsen på to måter - tørr eller ved damping. Hvis du fortsatt har en varm fugl, kan du fjerne fjærene og dunen på gåsen ved å plukke. Sett et stort basseng foran deg, legg gåsen på knærne med ryggen nede og begynn å trekke fjærene, og behandle stedet etter stedet. Vend og fortsett. Når gåsa er plukket, brenner du den gjenværende lommen med en blåseklype eller tørt drivstoff. Skrap av asken med en kniv og vask gåsen i varmt vann med en hard svamp. Tørk deretter tørt og begynn å tarm.
2
Ulempen med den første metoden er at hvis flua lett trekkes ut, så gir fjærene seg med vanskeligheter, spesielt hvis gåsa er gammel. Men det viktigste er at tynn hud ofte blir revet og utseendet på kadaveret vil bli bortskjemt, spesielt hvis du planlegger å bake hele gåsen til jul. Derfor er den andre metoden å foretrekke der du kan plukke gåsen raskt og, viktigst, enkelt og effektivt.
3
Du trenger et gammelt, men arbeidsjern, som ikke er synd. Forbered en beholder med vann for å suge gasbind eller annen klut. Slå på strykejernet. Legg gåsen på bordet på baksiden og dekk den med fuktig gasbind, brettet i flere lag. Fest et forvarmet strykejern og vent noen sekunder. Sett jernet på stativet, fjern stoffet og fjern fjærene forsiktig og ned.
4
Handle sakte, centimeter for centimeter, og brett den separerte fluffen øyeblikkelig i en stor boks. Det kan være nyttig å fylle puter. Kast fjær, spesielt store. Snu gåsen og klyp den på den andre siden, fordamper i 3-5 sekunder. Dermed er det veldig enkelt å plukke en gås på 20-30 minutter. Skrotten er ren, med hel hud. Du må deretter brenne den lett for å fjerne små hår og lo på vingene og nakken.
Vær oppmerksom
For å sikre at fluff ikke sprer seg i hele rommet, fortsett forsiktig, uten plutselige bevegelser. Det er bedre å bytte vannet for å fukte stoffet oftere.
Nyttige råd
Når du har plukket gåsen helt, må du rengjøre strykejernet fra nedbrent. Gjør det praktisk talt grovt salt. Legg jernet i lagring, det kommer til nytte neste gang.