Eddik er et naturlig konserveringsmiddel og syre egnet til konsum. Dette forklarer det brede omfanget av dette produktet i husholdningen. Vineddik brukes ikke bare til konservering, den er i stand til å forbedre smaken på et arbeidsstykke eller en tallerken.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- friske krydret urter, ingefær, sitronskall, rød pepper.
Bruksanvisning
1
Bruk hvitvinseddik som salatdressing, til å tilberede sauser og marinader til fisk- og grønnsaksretter. Bruk rødvinseddik til å tilberede sauser til vilt, lam, storfekjøtt, og også til basen av krydret eddik.
2
Lag krydret eddik: ta rødvinseddik, ha krydret urter (dill, hvitløk, persille, selleri, basilikum eller en blanding av krydder) i den, la den brygge i en til to uker ved romtemperatur.
3
Tilsett eddik til ønsket søt eller tangy smak med litt kanel eller rød pepper. Sitronskall og ingefær gir en behagelig smak (alle urter og krydder skal dekkes helt med eddik). Bruk for å forbedre smaken på salat, vinaigrette, saus, marinade.
4
Bruk balsamicoeddik i stedet for rødvin i alle oppskrifter der den er til stede.
5
Bruk eddik (3%) for å forsure, skjerpe, gjenopprette eller forbedre fargen. Eddik slakt brus tilsettes den korte pannekakedeigen for å gjøre den løs.
6
Desinfiser kjøkkenplaten med eddik: vask og tørk av med en klut dynket i eddik, og skyll deretter igjen med vann.
7
Fjern lukten fra aluminiumsutstyr: hell kokende vann over den med litt eddik. Fjern rust fra sølv- og kobberredskaper: tørk av den med en myk klut dyppet i eddik. Hell noen dråper eddik i den før du bruker den for å unngå å brenne på en ny panne. Tilsett 2-3 dråper eddik i omeletten eller eggerøre, slik at de ikke brenner seg.
8
Gjør sennepen skarpere: fortynn den med varmt vann og tilsett litt eddik. Legg den i revet daikon for å fjerne bitterheten. Dryss kokt fisk med eddik for å fjerne fiskeaktig lukt.
9
Tilsett noen få dråper eddik i risen under tilberedningen: denne kokte risen blir lagret lenger.
Relatert artikkel
Slik bruker du eplecidereddik
- Vin eddik
- påføring av vineddik