Unn dine kjære med en nydelig velduftende jordbærkake med proteinkrem. Det fine med oppskriften er at det ikke vil ta deg mye tid å tilberede søte kaker med den.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 180 g smør;
- - 280 g sukker;
- - 3 egg;
- - 160 g mel;
- - 0, 5 ts salt;
- - en pose vanillin;
- - 100 g kakaopulver
- For krem:
- - 6 eggehviter;
- - 200 g sukker;
- - 1/3 kopp vann;
- - 1 klype salt
- For gelé:
- - 500 g jordbær;
- - 2 ss sirup fra jordbærsyltetøy;
- - 220 g sukker;
- - 30 g gelatin;
- - 200 ml vann
Bruksanvisning
1
Alle ingrediensene til kaken skal være i romtemperatur. Pisk smør med sukker til den er fantastisk. Ikke slutt å slå, tilsett ett egg om gangen.
2
Kombiner mel, kakao, vanillin og salt. Sikt den tørre blandingen i en kremet sukkermasse. Du bør få en kremet deig.
3
Etter å ha lagt deigen ut i en smurt hjerteform, glatt overflaten med en slikkepott. Plasser kjeksen i ovnen, forvarmet til 180 ° C, ellers kjeks vil ikke heve seg.
4
Stekes i 25-35 minutter. Beredskapssjekk med en tannpirker. Den ferdige kjeksen skal være litt fuktig inni, du kan ikke tørke den.
5
Fjern kjeksen fra ovnen. Skjær avkjølt bakervarer med grov tråd i tre like kaker. Tilbered en proteinkrem. Forkjøl eggene.
6
Hell sukker i en kasserolle, hell vann, bland, sett i brann. Kok opp under omrøring, rør i 5 minutter. Forsikre deg om at sirupen forblir gjennomsiktig og ikke skifter farge.
7
Forbered en dyp panne for pisking av proteiner, da massen øker i volum med 5 ganger.
8
Skille de hvite forsiktig fra eggeplommene, tilsett en klype salt for bedre pisking.
9
Pisk de hvite med en mikser til et fast skum. Uten å stoppe piskingen, hell kokende sirup i ekorn i en tynn strøm.
10
Fortsett å vispe til massen er avkjølt, ellers legger kremen seg og blir tykk. Overfør kremen til en kokepose eller -pose, med spissen avskåret.
11
Lag jordbærgelé. Vask jordbærene, kuttet i skiver. Bløtlegg gelatinet i vann og løses deretter opp i brann. Tilsett sukker og sirup, bland godt. Tilsett bær.
12
Samle kaken. Sett kaken, pensle med krem, gjenta prosedyren med den andre og tredje kaken.
13
Smør sidene med krem. Legg jordbærgelé i midten av kaken, flat. Pynt kaken med krem, skiver med ferske bær, smuler av eventuelle informasjonskapsler.